O abeto / Anita Schecter
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
E se você já está acendendo a grelha - já que toda a comida de verão tem um sabor melhor grelhado -, vá em frente e jogue algumas espigas de milho também. Você pode deixá-los em suas cascas, se preferir, mas adoramos as marcas carbonizadas e o sabor defumado do milho cozinhando diretamente na grelha.
Se você já assou um lote inteiro e tem algumas espigas de milho grelhadas, esta salada é o uso perfeito para as sobras. Retire os grãos com uma faca afiada e jogue-os em uma tigela com tomate cereja, cebola roxa em cubos, pimentão, bastante salsa fresca e um delicioso vinagrete de mostarda cremoso. É um ótimo prato para carnes grelhadas ou um almoço simples por si só. De fato, é tão bom que você nem precisa esperar pelo resto de milho. Grelhe algumas espigas de milho, especialmente para fazer esta salada - vale a pena.
Como Grelhar Legumes
Ingredientes
- Para a salada:
- 4 orelhas grandes de milho doce fresco
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo de canola)
- 1/2 cebola roxa pequena
- 1 xícara de tomate cereja ou uva
- 1 xícara de pimentão (qualquer cor)
- 1/4 xícara de salsa fresca
- Para o molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora ou suco de limão)
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino moída (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça uma grelha a gás ou carvão ou uma panela no fogão. Remova a seda das espigas de milho, pincele-as com azeite ou óleo de canola e grelhe por cerca de 15 minutos, girando as orelhas periodicamente para cozinhar uniformemente. Reserve até esfriar o suficiente.
O abeto / Anita Schecter
Descasque e pique a cebola vermelha. Enxágüe, seque e corte pela metade ou um quarto dos tomates. Enxágüe, seque e pique em cubos o pimentão. Pique a salsa fresca e adicione todos os ingredientes em uma tigela grande.
O abeto / Anita Schecter
Quando o milho estiver frio o suficiente para ser manuseado, use uma faca afiada para cortar os grãos das espigas. Adicione-os à tigela com cebola roxa, tomate, pimentão e salsa.
O abeto / Anita Schecter
Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão ou limão espremido na hora, a mostarda Dijon e a maionese. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Despeje o molho sobre os legumes e misture.
Sirva em temperatura ambiente com frango grelhado ou hambúrgueres.
Tags de receita:
- Salada de milho
- milho grelhado
- jantar
- americano
