Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 4
Esta receita de cordeiro grelhado apresenta bifes grossos cortados da perna, primeiro é marinado e depois é grelhado. Em seguida, é coberto com um vinagrete de mel simples, mas memorável, que melhora o sabor rico do cordeiro.
Ingredientes
- Para o cordeiro:
- 4 bifes de cordeiro (cortados a partir da perna, com cerca de 2, 5 cm de espessura)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de cominho (moído)
- 1 colher de chá de pimenta do reino (em pó)
- 2 colheres de sopa de estragão (fresco picado)
- 2 colheres de sopa de hortelã (fresca picada)
- 1 colher de sopa de alecrim (fresco picado)
- Decore: sal a gosto
- Para o vinagrete:
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
- Decore: sal e pimenta do reino a gosto
Passos para torná-lo
Em uma assadeira grande, misture o iogurte, o azeite, o alho, o cominho, a pimenta, o estragão, a hortelã e o alecrim. Misture bem e adicione os bifes de cordeiro, jogando para o revestimento. Uma vez uniformemente revestido, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Bifes de cordeiro podem ser marinados durante a noite.
Adicione os ingredientes do vinagrete a uma tigela e misture bem; reserva
Pré-aqueça sua grelha ou panela. Retire os bifes da marinada, raspe o alho e as ervas, levemente óleo e sal de ambos os lados generosamente. Grelhe cerca de 5-6 minutos de cada lado para médio-raro (variará dependendo da espessura). Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sirva com o vinagrete de mel cunhado por cima.
Tags de receita:
- Cordeiro
- entrada
- americano
- jantar em família
