Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Total: 6 minutos
- Preparação: 6 mins
- Cozinhe: 0 min
- Massa descansando: 30 minutos
- Rendimento: 10 bolos (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 57 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 bolos (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 57 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 337mg | 15% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 130mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita é para um tipo tradicional de massa frita, conhecido como bolos fritos da Guiana. Eles também são conhecidos como bolos Trini, bolos e carros alegóricos.
Embora seja chamado de assar, não é cozido no forno. Pelo contrário, é frito. Flutuadores é provavelmente o nome mais adequado para eles, porque uma vez no óleo, a massa flutua na superfície e incha.
Os assados são o acompanhamento mais comum para assar e tubarão ou peixe salgado frito.
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (granulado branco)
- Opcional: pitada de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
- 1 xícara de água morna
- 2 xícaras de óleo (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a canela opcional até obter uma mistura homogênea.
Esfregue a manteiga na mistura de farinha.
Adicione água suficiente, 1 colher de sopa de cada vez, para fazer uma massa macia. Quando a massa se juntar, amasse por 2 a 3 minutos. Esfregue a massa com um pouco de óleo e deixe descansar, coberto por pelo menos 30 minutos.
Amasse a massa descansada por 1 minuto e depois divida a massa em 10 pedaços iguais e forme em bolas.
Aqueça o óleo em uma panela funda e deixe chegar a 350 F. O óleo deve estar quente, mas definitivamente não fumar.
Enrole um pedaço de massa em um círculo de 3 1/2 a 4 polegadas. Adicione a massa ao óleo aquecido. A massa deve afundar e dentro de 2 segundos começar a flutuar para o topo da panela. Usando uma colher de panela de cabo longo, coloque o óleo por cima da massa para que ela continue a inchar. Assim que estiver totalmente inchado, vire-o. Você notará que começa a borbulhar e se mover pela panela. Deixe cozinhar até que o lado inferior esteja bem dourado.
Usando uma escumadeira, retire do forno e retire o excesso de óleo da panela. Coloque em uma tigela forrada de papel toalha.
Repita o processo até que todos os assados estejam fritos.
Sirva com tubarão frito ou peixe salgado frito (refogado). Coma como está ou com queijo, manteiga, presunto, geléia ou geléia.
Desfrutar!
Tags de receita:
- rosquinhas
- massa frita
- café da manhã
- caribe
