O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Descanso: 30 minutos
- Rendimento: 20 crepes (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 54 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 20 crepes (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 54 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sódio 113mg | 5% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 27mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esteja você planejando um brunch, jantar leve ou sobremesa, os crepes são uma escolha fácil e versátil. Esta receita de crepe pode ser usada para fazer crepes doces ou salgados. Açúcar e baunilha são adicionados ao fazer uma receita de crepe doce e simplesmente deixados de fora ao encher com ingredientes salgados, como queijo, carne e vegetais. Você também pode adicionar algumas ervas frescas picadas à massa salgada de crepe.
Enquanto uma panela de crepe facilita o lançamento de crepes, isso não é necessário. De fato, fazer crepes é mais fácil do que fazer panquecas. Seja criativo com seus recheios e coberturas de crepe - as possibilidades são infinitas.
Diferentes maneiras de dobrar um crepe
Ingredientes
- 1 xícara (130 gramas) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/4 de colher de chá de sal Kosher (ou 1/8 de colher de chá de sal de mesa)
- Opcional: 1 colher de sopa de açúcar (apenas para crepes doces)
- Opcional: 1 colher de chá de extrato de baunilha (apenas para crepes doces)
- Manteiga, óleo ou spray de cozinha (para untar a panela)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Misture a farinha, ovos, leite, água, manteiga derretida, sal, açúcar (se estiver usando) e baunilha (se estiver usando) no liquidificador e misture até ficar homogêneo, cerca de 20 segundos. A massa deve ser bem fina e derramável, mas ainda cremosa. Se estiver um pouco grosso, adicione pequenas quantidades de leite até atingir a consistência correta.
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Agora deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Este é um passo importante, por isso não o ignore.
Aqueça uma panela antiaderente de 9 a 12 polegadas em fogo médio e adicione revestimento com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo, ou apenas pulverize-a com algum spray de cozinha.
Ther Spruce
Deixe a panela esquentar por cerca de 30 segundos e despeje uma pequena quantidade de massa de crepe no centro da panela. Cerca de 1/4 de xícara a 1/3 de xícara deve ser a quantidade certa para a maioria das panelas.
O abeto
Gire a panela rapidamente para que a massa de crepe cubra toda a panela, até as bordas.
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Agora deixe o crepe cozinhar por cerca de 30 segundos. A massa fina cozinha rapidamente. Você pode verificar o escurecimento usando uma espátula.
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Vire o crepe, deixe cozinhar por mais 10 segundos e remova-o para uma tábua ou prato. Se você quiser mantê-los aquecidos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga em um forno pré-aquecido e em fogo baixo.
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Continue repetindo o processo até que toda a massa acabe, depois preencha-os com os ingredientes desejados e sirva os crepes quentes ou deixe esfriar enquanto estiverem planos.
O abeto
Você pode armazenar crepes em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer. Sirva com sua escolha de recheio e divirta-se!
Variações de receita
- Crepes de trigo integral: Use 1/2 xícara de farinha de trigo integral e 1/2 xícara de farinha branca. Crepes de fubá : Use 1/2 xícara de farinha de milho e 1/2 xícara de farinha branca. Crepes de chocolate: à massa, adicione 1/4 de xícara de açúcar, 1 colher de chá de baunilha e 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar. Crepes de queijo: À massa, adicione 1/2 xícara de queijo ralado finamente, mexendo sempre a massa para que o queijo não assente. Crepes com ervas: Adicione 1/2 xícara de ervas finamente picadas, como salsa, cebolinha, tomilho, manjericão ou endro.
Tags de receita:
- crepes
- crepe doce
- café da manhã
- francês
