"Frixuelo crujiente de arroz com leite, c" (CC BY 2.0) por Silverman68
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 12 frixuelos (12 porções)
Esta receita básica de frixuelos pode ser preparada no lado doce, enchendo-os com chantilly ou creme de ovos. Se você quiser preparar os tradicionais frixuelos asturianos, preencha com compota de maçã e sirva como sobremesa. Ovos mexidos, queijo derretido ou pequenos pedaços de carne podem fazer frixuelos salgados.
Em vez de encher os frixuelos com recheio, alguns cozinheiros modernos os empilham como panquecas, espalhando chantilly ou molho de chocolate entre os frixuelos .
De qualquer maneira que você decidir servi-los, eles são fáceis de preparar e você está praticamente garantido para não ter sobras.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha peneirada
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 16 onças de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Coloque a manteiga em uma tigela pequena e aqueça no microondas até derreter. Para derreter no fogão, coloque a manteiga em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar a manteiga.
Peneire a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande e reserve.
Em uma tigela média, bata os ovos até engrossar. Use um liquidificador ou batedeira para facilitar o trabalho. Bata no leite e a manteiga derretida até ficar bem misturada.
Adicione a mistura de leite e ovo aos ingredientes secos e bata até a massa ficar lisa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Derreta uma quantidade muito pequena de manteiga na panela. Usando uma concha, despeje a massa na panela e cozinhe em fogo médio até dourar levemente no fundo. Vire e doure o outro lado.
Quando cozido, transfira para um prato quente. Coloque o recheio, como o molho de maçã no centro, e enrole. Decore com fatias de laranja.
Servindo sugestões
Preencha com a sua escolha de conservas de frutas, creme ou creme de ovos.
Uma alternativa ao recheio é regar com seu mel com sabor favorito, como alecrim, laranja ou mel de flores silvestres.
Para criar frixuelos com sabor cítrico , adicione casca ralada de limão ou laranja e um pouco mais de açúcar.
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