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- Total: 65 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 3 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 218 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 48g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 218 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 42mg | 2% |
| Carboidratos totais 48g | 18% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 63mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os coreanos adoram batatas-doces e o arroz, e o jook (juk) é um dos melhores alimentos coreanos para o conforto. Este é um monte de bondade reunida em uma receita simples.
Jook, Juk, mingau ou mingau (em chinês), é para quando você está com frio, doente, cansado ou para aqueles momentos em que você só quer usar um pouco desse arroz restante no café da manhã ou no almoço. Também é bom para aqueles que assistem seus carboidratos, porque você pode fazer muita brincadeira com uma quantidade muito pequena de arroz.
Ingredientes
- 3/4 xícara de arroz
- 5 xícaras de água
- 1 batata-doce (descascada e cortada em pedaços de cerca de 2, 5 cm)
- Opcional: sal (ou molho de soja)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave e enxágue o arroz.
Coloque o arroz, a batata-doce e a água na panela de arroz todos juntos.
Usando a configuração de mingau, comece a cozinhar.
Quando a panela de arroz indicar que está abaixada, mexa o mingau com uma colher de pau de madeira.
Mingau de concha em tigelas individuais.
Sirva com sal ou molho de soja para que as pessoas possam se adaptar ao seu gosto.
Desfrutar!
Alguma história de Jook ou Juk da Coréia
Juk é responsável por uma porção substancial da comida coreana. Mesmo apenas na literatura antiga, são descritos cerca de 40 tipos de mingau de arroz. Existe uma grande variedade de mingau, como huinjuk (feito apenas com arroz e água) e gokmuljuk (mingau de grão feito com feijão vermelho, cevada e arroz), tarakjuk (mingau de arroz misturado com leite), yeolmaejuk (mingau de arroz misturado com pinhões, nozes e jujubas) e gogijuk (mingau de arroz com carne ou frango adicionado).
Atualmente, o juk não serve mais como alimento de sobrevivência em emergências; agora é mais valorizado como comida gourmet ou energizante com a adição de ingredientes caros, como ginseng e abalone. Nos restaurantes coreanos de luxo, ele é incluído como um dos pratos em um menu completo, assim como o curso de sopa nos restaurantes ocidentais. Além disso, o juk é muito popular hoje em dia como alimento dietético.
As pessoas nas áreas do sul, como a província de Guangdong, cultivam principalmente arroz, então comem mingau de arroz no café da manhã com mais frequência do que as pessoas do norte, que cultivam principalmente trigo. Há uma grande variedade de mingaus de arroz diferentes, de acordo com os ingredientes, que são misturados ou adicionados como guarnição, mas as duas categorias principais são: huinjuk (feito de arroz e água) e jaejuk (arroz cozido com carne ou peixe))
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- ásia
- jantar em família
