O Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 4 horas 25 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Rendimento: Serve 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 434 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Rendimento: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 434 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sódio 2125mg | 92% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 188mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este ensopado de molusco fácil e de excelente sabor cozinha na panela elétrica em apenas 4 horas. Feita com batatas, leite, bacon (ou carne de porco salgada) e amêijoas picadas em lata, nossa receita espessa e cremosa é satisfatória e cheia de sabor. Amêijoas são uma ótima fonte de proteína a um custo calórico relativamente baixo, pois 100 g tem 150 calorias, mas 25 gramas de proteína (um ovo tem 6 gramas), além de várias vitaminas e minerais.
Usamos suco de amêijoa engarrafado como líquido de cozimento, mas pode ser usado água ou caldo de galinha. Se você usar caldo de galinha salgado ou com baixo teor de sódio, vá devagar com o sal, experimente a metade e depois que a sopa estiver pronta adicione mais, se necessário.
Esta sopa cremosa é um ótimo almoço ou jantar em um dia frio e, como é feita na panela elétrica, pode ser transportada facilmente para potlucks. Sirva com biscoitos de ostras, salgadinhos ou pão francês.
Ingredientes
- 6 onças de porco salgado (ou bacon, picado)
- 1 cebola (picada)
- 4 (6 1/2 onças) latas de amêijoas picadas (com suco)
- 6 a 8 batatas médias (descascadas e em cubos)
- 3 xícaras de água (caldo de galinha com baixo teor de sódio ou suco de amêijoa)
- 2 1/2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 4 xícaras meia e meia de creme (ou leite integral, dividido)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Se necessário, pique ou corte as amêijoas em pedaços pequenos.
Em uma frigideira, frite o presunto ou o bacon em cubos e a cebola até dourar. Escorra e reserve. Como alternativa, se você tiver uma panela que tenha uma característica refogue, frite o bacon na panela e drene um pouco da gordura.
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Adicione a carne de porco ou bacon e cebola à panela lenta; adicione as amêijoas e misture bem.
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Adicione as batatas em cubos e a água, o caldo de galinha com baixo teor de sódio ou o suco de mariscos. Adicione 1 colher de chá de sal e a pimenta do reino moída na hora.
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Tampe e cozinhe em ALTO por 3 a 4 horas ou até os legumes ficarem macios.
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Como a mistura da panela de barro completa 3 horas de cozimento, misture 1 xícara de leite ou meia e meia com o amido de milho.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Adicione a mistura de amido de milho e os 3 copos restantes de leite ou meia e meia à panela lenta e mexa para misturar. Prove e ajuste os temperos, adicionando mais sal, se necessário. Deixe a mistura de leite esquentar.
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Cubra cada tigela de sopa com uma pitada de salsa picada.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Variações e substituições
Você pode adicionar um ou mais dos seguintes ingredientes ou usar uma de nossas substituições sugeridas para diferentes e igualmente deliciosos chowders:
- Para uma maior crocância e textura, adicione 1/2 xícara de aipo picado à frigideira, juntamente com a cebola. Adicione uma colher de chá de alho fresco picado quando a cebola e o bacon estiverem dourados e cozinhe por mais 1 minuto. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola e o alho por 5 minutos, refogue a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Quando estiver frio, você pode usá-las como enfeite para cobrir a sopa final. Use as fatias de cebola verde, queijo ralado ou cebolinha picada para decorar cada porção.
Tags de receita:
- Batata
- Aperitivo
- americano
- jantar em família
