O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 porções (2 porções)
Bolha e rangido tradicional é o nome adorável e peculiar do que sobra principalmente legumes fritos, geralmente do almoço de domingo, e é por isso que a bolha é tão popular na segunda-feira. É também um aperitivo popular britânico.
As origens do nome fofo não são conhecidas, mas há uma referência no Dicionário da Língua Vulgar de 1785 de que "Bubble and Squeak é carne e repolho fritos juntos. É o que chamamos de borbulhar e guinchar durante o fogo.."
Tradicionalmente, a bolha e o chiado são comidos na segunda-feira para o almoço ou jantar, às vezes com um ovo frito por cima, talvez um pouco de bacon ou carne que sobrou do dia anterior. Não existe uma regra rígida e rápida para esta receita; é apenas uma maneira de esgotar o que resta do jantar.
Um ingrediente primário que está sempre lá é o purê de batata. A batata é a "cola" que mantém todos os outros vegetais juntos.
Clique em Play para ver esta receita se unir
Bolha e chiado também são conhecidos como bolha ou batata frita. Na Irlanda, o colcannon é feito a partir de purê de batatas, repolho ou couve e cebola e é muito parecido com bolhas e rangidos, como acontece na Escócia.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1 libra de purê de batata
- Quaisquer vegetais restantes (por exemplo, repolho, sueco, cenoura, ervilha e / ou couve de Bruxelas; picados finamente)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga (você também pode usar óleo vegetal, mas a manteiga tem um gosto melhor) e certifique-se de que não dourar. Adicione a cebola picada e frite delicadamente por cerca de três minutos ou até ficar macia e translúcida.
O abeto
Aumente o fogo levemente e adicione o purê de batata e todos os restos de legumes picados. Frite por 10 minutos, virando-os continuamente na manteiga derretida, garantindo que a batata e os legumes sejam completamente reaquecidos. Além disso, você também está querendo dourar, mas não queimar, as bordas externas dos legumes; portanto, ocasionalmente, pressione a mistura na panela para dourar um pouco e continue mexendo.
O abeto
Finalmente, quando a mistura estiver bem aquecida, pressione os legumes com uma espátula e pressione-a por um longo tempo e deixe cozinhar por um minuto. Vire e repita.
O abeto
Sirva como mencionado acima com um ovo frito ou escalfado por cima, pedaços de bacon ou pedaços de presunto, ou qualquer assado restante misturado e reaquecido completamente.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Bolos de bolha e rangidos também são um ótimo prato para qualquer carne assada, ou, como mencionado anteriormente, recheada com um ovo frito ou escalfado.
Variação
- Uma alternativa é misturar a batata e os legumes e formar pequenos rissóis e fritar como acima.
Tags de receita:
- Batata
- Escovar
- britânico
- dia de boxe
