Carla McMahon / E + / Getty Images
- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Reidratar: 30 minutos
- Rendimento: 2 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 235 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 49g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 235 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 96mg | 4% |
| Carboidratos totais 49g | 18% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 54mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este saudável ensopado de carne seca, tomate, batata e outros vegetais é feito completamente com ingredientes desidratados, exceto a cenoura fresca opcional. A desidratação de alimentos frescos é uma ótima maneira de preservá-los e garantir que você sempre tenha ingredientes à mão para jantares caseiros fáceis que não exigem uma visita à loja. Ingredientes desidratados ou secos também são ótimos para cozinheiros domésticos aventureiros que levam suas habilidades de cozinhar na estrada. Os caminhantes e campistas tendem a achar os ingredientes secos especialmente convenientes, pois são leves, fáceis de transportar e não correm o risco de estragar antes do uso. O ensopado é especialmente delicioso servido com arroz cozido.
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de tomate seco (cerca de 20 fatias / peças)
- 1 xícara de carne seca (pedaços de 1, 2 cm) *
- 1 xícara de batata (fatias secas e descascadas)
- 1 colher de sopa de pimentão (pedaços secos)
- 1 colher de sopa de cebola (pedaços secos)
- 1/2 colher de chá de manjericão (seco)
- 1/2 colher de chá de orégano (seco)
- 1/2 colher de chá de alho (seco)
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: 1 cenoura fresca (fatiada)
- 1 xícara de arroz de grão curto (cozido e seco)
Passos para torná-lo
Em uma panela grande, misture 3 xícaras de água, tomate, carne seca, batatas, pimentão, cebola, manjericão, orégano, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos para reidratar.
Depois de reidratada, coloque a panela em fogo médio e deixe ferver.
Adicione a cenoura fresca cortada em fatias, se estiver usando, e cozinhe por mais 30 minutos a uma hora, até que o espasmódico fique macio.
Enquanto isso, misture o arroz com a água restante e deixe ferver. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos para reidratar. Em seguida, volte a ferver, cubra parcialmente e cozinhe até o arroz ficar macio por cerca de 15 a 30 minutos.
Sirva quente ensopado de carne seca com arroz cozido para uma refeição saudável e gratificante.
Nota
Embora você possa certamente usar sua marca favorita de espasmódico comprado em loja, sempre preferimos fazer a nossa. A carne seca caseira é totalmente natural e livre de aditivos, corantes alimentares e conservantes. Nós adoramos fazer esta carne salgada espasmódica para um espasmódico extra macio e saboroso. É tão bom que você vai querer ter alguns extras apenas para comer!
Fonte da receita: Livro completo de desidratador de Mary Bell, de Mary Bell (William Morrow). Reproduzido com permissão.
Tags de receita:
- Tomate
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- outono
