O abeto / Anita Schecter
Só porque você é vegetariano ou vegano, não significa que você não pode ter uma refeição incrível do Dia de Ação de Graças. Se você está procurando idéias de pratos principais para o seu banquete de férias, não precisa mais procurar! Depois de escolher uma atração principal (ou duas), inspire-se com os acompanhamentos e as sobremesas.
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Abobrinha recheada de cevada vegetariana
Conselho Nacional de Alimentos em Cevada / Spruce
A cevada integral e nutritiva faz um recheio saboroso para a abóbora macia. Este prato de abóbora recheado de cevada vegetariana contribui para uma bonita peça central e pode ser facilmente preparado como vegan. Adicione um punhado de frutas secas e nozes tostadas, se desejar.
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Risoto de Abóbora Vegano
O abeto
O risoto é um prato de luxo perfeito para uma ocasião especial, e a adição de abóbora o torna um prato festivo de férias. Use manteiga vegana para fazer este risoto vegano de abóbora totalmente vegano e cubra com fatias finas de sálvia fresca, se você a tiver.
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Torta Pascualina - Torta de Espinafre e Ricota
O Abeto / Marian Blaze
Uma torta alta e escamosa que lembra a spanakopita pode não ser um prato tradicional de férias, mas essa torta pascualina certamente será um sucesso. Cheio de espinafre, cogumelos e queijos e embrulhado em massa folhada, ele corta como um sonho.
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Tigela de salada de quinoa e batata doce picante
Michael Berman / Getty Images
Embalada com proteínas, com pouco carboidrato e sabor, esta saladeira picante de batata-doce e quinoa é vegana e sem glúten e possui apenas alguns ingredientes essenciais. Adicione folhas verdes frescas para torná-lo mais parecido com uma salada ou sirva quente para um prato mais parecido com um ensopado.
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Pão Fácil de Vegano e Lentilha Sem Glúten
O abeto
Não há melhor época para comer comida caseira do que no Dia de Ação de Graças, e um bolo de carne vegetariano é todo conforto. Lentilhas e arroz criam uma textura satisfatória que pode ser cortada em fatias. Sirva este pão vegan e sem glúten fácil com muito ketchup e um lado de purê de batatas.
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Vegetariano Tofu Chili
katerinabelaya / Getty Images
Leve a sua refeição de férias para o sudoeste com um chili rico em proteínas. Com feijões tenros, tofu, cogumelos, vegetais e muita especiaria, este chili vegetariano de tofu é perfeito, servido com pão de milho caseiro. Ofereça queijo ou creme de leite ao lado de qualquer não-vegano.
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Macarrão Alfredo de Abóbora
O abeto / Molly Watson
Para este prato de macarrão, um molho cremoso e rico feito com purê de abóbora é jogado com macarrão pappardelle. Use o melhor macarrão que você pode encontrar (fresco é o melhor, ou até caseiro) e termine cobrindo esse macarrão Alfredo de abóbora com queijo parmesão ralado na hora.
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Abobrinha de bolota recheada vegetariana com recheio de pão de milho
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Em vez de encher um peru neste Dia de Ação de Graças, encha naturalmente a abóbora. Use sua mistura favorita de recheio e junte-a a legumes, ervas e maçã em cubos. Assados no forno, os topos ficam agradáveis e crocantes. Sirva esta abóbora recheada vegetariana com recheio de pão de milho com molho vegetariano.
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Torta vegana de frango
James Baigrie / Getty Images
Wow seus convidados de Ação de Graças com uma torta caseira, facilitada com massa folhada e frango vegan. Ervas e vegetais frescos mantêm essa torta de frango vegana fresca e saborosa.
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Caril tailandês da abóbora com notas cítricas
O abeto / Ulyana Verbytska
Misture tudo este ano servindo um delicioso curry de abóbora tailandês com notas cítricas com abóbora tenra, legumes frescos e um molho cremoso de curry de coco. Também é vegano e sem glúten (se feito com molho de soja sem glúten).
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Arroz Selvagem Vegetariano e Pilau de Cogumelos
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Para um arroz selvagem vegetariano extra saboroso e pilau de cogumelos, cozinhe o arroz selvagem e marrom em caldo de legumes de alta qualidade. Cogumelos, cebola, alho e ervas fatiados acrescentam profundidade. Torrar o arroz primeiro para torná-lo mais, bem, tostado.
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Galette de beterraba com queijo feta e Za'atar
O abeto / Anita Schecter
Uma galette de beterraba caseira com queijo feta e za'atar - basicamente uma torta de rosto aberto - parece fantástica quando o centro de um jantar se espalha. Uma massa caseira simples é enrolada, recheada com queijo feta e beterraba fatiada com za'atar (uma mistura de especiarias do Oriente Médio) e dobrada sobre o recheio.
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Ravioli de abóbora com molho de vinho branco
O abeto
A massa pode ser uma escolha não convencional para o Dia de Ação de Graças, mas este ravioli de abóbora com molho de vinho branco é indulgente da maneira certa. Um recheio de abóbora e um molho de vinho branco, creme e limão certamente agradarão a todos.
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Cogumelos recheados veganos gourmet com substituto de salsicha
Tova Teitelbaum / Getty Images
Recheados com linguiça vegetariana, farinha de rosca, pimentão e alho, esses cogumelos recheados estão cheios de sabor. Até os amantes de carne vão se interessar por este saudável cogumelo gourmet vegano recheado com substituto de salsicha.
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Sopa fácil de abóbora vegetariana
Sandra O'Claire / Getty Images
Super rápida e fácil, esta sopa vegetariana fácil de abóbora pode ser vegana, se desejado. Ao usar abóbora enlatada sem açúcar, todo o prato se junta rapidamente e é um tom festivo de laranja.
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Torta de tomate com creme de queijo e queijo feta
O abeto / Anita Schecter
Para uma verdadeira peça central, faça uma torta vegetariana caseira com massa de fillo. O Fillo é super escamoso, semelhante à massa folhada, e pode ser encontrado no corredor de alimentos congelados. Se você não encontrar tomates decentes em seu supermercado, cubra esta torta de tomate com creme de fillo e feto com abobrinha ou pimentão em fatias finas.
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Nhoque de batata doce
O abeto / Molly Watson
Massas caseiras não são tão difíceis quanto parecem, especialmente se você estiver fazendo nhoque. Batata-doce acrescenta doçura, cor e torna o prato apropriado para o Dia de Ação de Graças. Brasão estes nhoques de batata doce em um molho de sua escolha, como manteiga marrom e sálvia ou tomate vegan.
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Cevada vegana, arroz selvagem e pilau de cranberry
O abeto vermelho / Diana Chistruga
A cevada pérola é um grão rico em fibras e recheio e tem uma agradável mastigação de nozes. Combine-o com arroz selvagem, cranberries secas e nozes para um prato principal satisfatório de cevada vegana, arroz selvagem e pilau de cranberry. Adicione rúcula fresca para dar cor e sabor picante, e se você não for vegano, adicione uma pitada de queijo feta desintegrado.
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Polpa de bolota recheada com quinoa e vegana
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Para um prato principal vegano que seja nutritivo e saboroso, use quinoa para esta receita de abóbora recheada com quinoa. Passas e nozes pecãs adicionam textura e um pouco de doçura e noz.
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Lasanha de abóbora vegetariana
O abeto / Ulyana Verbytska
Esta lasanha de abóbora vegetariana super brega substitui o molho de tomate típico por um purê de abóbora cremoso. Usar abóbora enlatada significa que ela se junta rapidamente e assa enquanto você termina de preparar sua refeição. Para uma lasanha vegana, experimente esta versão com molho de queijo de caju.
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Sopa de legumes caseira
O abeto
Uma grande variedade de vegetais e caldo de legumes de alta qualidade é o segredo para fazer uma excelente sopa de legumes caseira. É uma refeição em uma tigela, mas será agradável com seus acompanhamentos festivos. Não se esqueça da cesta de pão para absorver o caldo.
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Bolinhos de abóbora vegetarianos fáceis
O abeto
Bolinhos de massa vegetarianos (e facilmente feitos veganos) são um prato único e divertido para o Dia de Ação de Graças. Para uma experiência prática, peça aos convidados que cheguem cedo e dobrem seus próprios bolinhos. Sirva esses bolinhos de abóbora vegetarianos fáceis com uma pitada de queijo, um molho de manteiga marrom ou um molho de soja.
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Pudim salgado de pão de espinafre e queijo
O abeto / Molly Watson
Traga o recheio para o centro das atenções com pudim de pão gourmet com esta receita saborosa de pudim de pão de espinafre e queijo. Cubos rústicos de pão são combinados com espinafre e queijo para um prato decadente, adequado para uma ocasião especial e que pode alimentar uma multidão.
