O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Aqui está uma receita básica e fácil de fazer para hambúrgueres de carne fritos ou frikadellen alemães. Outros nomes alemães para este prato são buletten ou fleischpflanzln .
Seja qual for o nome, essas pequenas belezas são rápidas de fazer. As receitas alemãs para rissóis de carne geralmente contêm pãezinhos de um dia, bacon picado, ervas frescas, cominho e picles às vezes picados. Manjerona fresca e saborosa é um componente em muitas variações.
Tradicionalmente feito com pão branco de um dia, você também pode substituir 1/2 xícara de farinha de aveia no microondas por 2 minutos em 1/2 xícara de leite para obter nutrição adicional.
Sirva com seu molho favorito, um lado de salada e batatas.
Ingredientes
- 1 xícara de cebola (cerca de 1/2 de uma cebola grande, picada)
- 1 colher de chá de óleo neutro
- 1 rolo (2 onças) (dia de idade, amolecido em leite quente ou água e espremido a seco)
- 1 libra de carne moída (meia carne de porco e meia carne)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa de salsa fresca (picada ou 1 colher de sopa de salsa seca)
- 1 colher de sopa de manjerona fresca (picada ou 1 colher de chá de manjerona seca)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- Opcional: farinha de rosca temperada
- Opcional: Temperos Maggi ou Fondor
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque a cebola picada em uma tigela pequena, regue com 1 colher de chá de óleo, cubra com filme plástico e leve ao microondas por 2 a 3 minutos ou até ficar translúcido. Deixe esfriar um pouco.
O abeto
Para uma tigela média, adicione o pão seco e macio e esmague-o em pedaços pequenos.
O abeto
Adicione a carne, os ovos, o sal, a pimenta, a salsa, a manjerona e a cebola cozida e misture bem.
O abeto
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande.
O abeto
Formar 4 rissóis da mistura de carne. Você pode enrolar os rissóis em migalhas de pão secas e temperadas antes de fritar para obter um exterior crocante e agradável.
O abeto
Frite-os na frigideira aquecida em fogo médio-alto até dourar dos dois lados.
O abeto
Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e coloque em um forno aquecido a 350 F por 15 minutos ou até terminar. Você também pode continuar fritando-os até que eles não estejam mais rosados por dentro.
O abeto
Sirva em uma folha de alface com um lado de salada de batata e um pouco de mostarda. Uma cerveja gelada vai bem com esta pequena refeição.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Se você tem parentes alemães, eles podem pedir para você adicionar Maggi ou Fondor à mistura de carne. Estes são dois produtos relacionados. Um é líquido, o outro, pó. Eles contêm sal, glúten, glutamato, amido e uma mistura exclusiva de ervas e especiarias, e têm um sabor distinto de amor (relacionado ao aipo). Você pode adicionar uma ou duas colheres de chá a quase qualquer prato saboroso que você faça, e algumas pessoas usam Maggi como um condimento à mesa, como molho de soja ou molho de bife.
Variações de receita
- Rissóis de carne com cominho: Conhecidos como frikadellen mit Kümmel ou rissóis de carne ao estilo de Berlim, substitua 1 colher de chá de cominho e 2 colheres de chá de mostarda preparada para a salsa e manjerona nas direções acima. Frite conforme as instruções. Sirva com bratkartoffeln e mostarda ou com um rolo duro. Rissóis de Carne com Bacon: Adicione 4 onças de bauchspeck ou bacon que foi colocado em um moedor de carne à mistura de carne antes de fritar.
Tags de receita:
- hamburguer
- jantar
- alemão
- jantar em família
