Sabrina Baksh
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Tempo de salmoura: 3 horas
- Rendimento: 6 porções
Uma salmoura de cerveja saborosa ajuda a dar sabor e amaciar essas costeletas de porco - é um prato principal grelhado perfeito para qualquer ocasião. Sirva com seus legumes grelhados favoritos ou com uma bela salada de batata nos dias mais quentes.
Ingredientes
- Para a salmoura:
- 2 xícaras de água
- 1 garrafa de cerveja escura
- 1/4 xícara de sal kosher
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de melaço
- 1 1/2 xícaras de gelo
- Para as costeletas:
- 6 costeletas de porco (com osso)
- 6 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de pimenta em pó suave
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes para a salmoura em uma tigela grande. Mexa bem para garantir que o açúcar mascavo, o sal e o melaço se dissolvam nos ingredientes líquidos.
Coloque as costeletas de porco em um saco plástico selado e despeje a salmoura por cima. Sele cuidadosamente o saco e coloque-o na geladeira por 3 a 5 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Misture o alho, o pó de pimenta e a pimenta preta em uma tigela pequena. Retire as costeletas do saco, seque e esfregue com a mistura de alho. Coloque-os na grelha e cozinhe por 10 a 12 minutos de cada lado ou até a temperatura interna na parte mais espessa da carne atingir 165 F / 75 C.
Depois de cozido, retire do fogo e sirva com seus acompanhamentos de churrasco favoritos.
Tags de receita:
- Carne de porco
- entrada
- americano
- churrasco
