O abeto vermelho / Diana Chistruga
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Congelar: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 690 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 690 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 49% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 305mg | 102% |
| Sódio 799mg | 35% |
| Carboidratos totais 43g | 16% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 170mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de rissóis de salmão ou croquetes de salmão é feita com salmão fresco, não enlatado, o que lhes confere um excelente sabor de peixe fresco.
Os hambúrgueres podem ser fritos na panela ou, para um prato com menos calorias, dourar em uma panela antiaderente no fogão e depois terminar no forno. Por causa de seus benefícios positivos para a saúde, trabalhar o salmão nas refeições várias vezes por semana é um bom caminho.
Este tratamento do uso de salmão fresco torna tudo crescido e perfeito como aperitivo ou prato principal.
Ingredientes
- 1 quilo de fille de salmão sem osso e sem pele
- 1 1/4 xícara de farinha de rosca, dividida
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/4 de xícara de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
- Opcional: 3 colheres de sopa de óleo vegetal, para fritar
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de salmão é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare os rissóis
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Remova os ossos dos pinos e a linhagem cinza escura do filé de salmão.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Pique em pedaços de 1/4 de polegada. Não use um processador de alimentos para fazer isso, porque as peças serão muito finas e o salmão ficará pastoso. Coloque o salmão picado de lado.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Em uma tigela média, misture o salmão picado com 1/4 de xícara de farinha de rosca, maionese, cebola, salsa, sal e suco de limão.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Colher porções de 1/4 de xícara e formar em rissóis de 3/4 de polegada de espessura. Coloque em uma panela forrada de pergaminho e congele por 15 minutos para facilitar o manuseio.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Polvilhe os rissóis na farinha de trigo, mergulhe os ovos batidos e, em seguida, nas restantes 1 xícara de farinha de rosca ou migalhas de panko. Deixe secar 10 minutos antes de fritar.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Se você fritar os rissóis de salmão
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Coloque os rissóis, com o lado seco para baixo, na frigideira e cozinhe até dourar médio, cerca de 2 minutos.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Vire os hambúrgueres e frite por mais 2 minutos ou até o segundo lado ficar marrom dourado médio.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Se você terminar de cozinhar os rissóis de salmão no forno
Se desejado, os hambúrgueres podem ser brevemente dourados de ambos os lados em uma frigideira antiaderente levemente revestida com spray de cozinha.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Se a sua frigideira antiaderente for à prova de forno, você pode deixar os hambúrgueres na panela e terminar de cozinhá-los em um forno pré-aquecido 350 F por 10 minutos. Se a frigideira não for à prova de forno, transfira os rissóis dourados para uma assadeira e asse como acima.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Escorra rissóis em toalhas de papel.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Desfrutar!
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Gorjeta
- Sirva quente com molho tártaro ou molho cremoso de alho, salada ou legumes verdes.
Tags de receita:
- salmão
- Aperitivo
- americano
- de volta à escola
