O abeto vermelho come / Nita West
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Do início ao fim: 90 minutos
- Rendimento: 1 1/2 xícaras (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 225 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 1/2 xícaras (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 225 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sódio 234mg | 10% |
| Carboidratos totais 18g | 6% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 417mg | 32% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitas pessoas se perguntam como fazer queijo ricota. A boa notícia é que a ricota caseira é algo que todos podem fazer em sua própria cozinha. Você não precisa ser um fazedor de queijos para fazer queijo ricota caseiro, só precisa de alguns ingredientes e esse método de atalho para fazer ricota.
Antes de experimentar esta receita de ricota, verifique se você tem esses suprimentos em sua cozinha: panela de aço inoxidável ou cerâmica, espátula de borracha, termômetro, escorredor, gaze, colher ou escumadeira e uma faixa de borracha.
Ingredientes
- 1/2 litro de leite integral (não ultra pasteurizado)
- 2 xícaras de leitelho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Nita West
Corte uma gaze suficiente para cobrir o coador, com muita coisa pendurada nas laterais.
O abeto vermelho come / Nita West
Lave a gaze com água e esprema o excesso de água.
O abeto vermelho come / Nita West
Dobre a gaze em duas camadas que cubram completamente a peneira. Coloque o escorredor na pia.
O abeto vermelho come / Nita West
Despeje o leite inteiro e o leitelho em uma panela em fogo médio. A temperatura não deve ser tão alta que o leite ferva. Nos primeiros 5 minutos, à medida que o leite esquenta, mexa com frequência para evitar que o leite queime no fundo da panela.
O abeto vermelho come / Nita West
Após 5 minutos, use o termômetro para testar a temperatura do leite. Quando estiver em torno de 100 F, pare de mexer o leite e deixe-o continuar a aquecer sem perturbações. Você começará a perceber que o leite está engrossando na superfície. Esta é a coalhada se formando.
O abeto vermelho come / Nita West
Quando a temperatura do leite atingir 175 F, desligue o fogo. Deixe o leite descansar por 5 minutos. Não mexa.
O abeto vermelho come / Nita West
Usando uma escumadeira ou escumadeira, retire delicadamente a coalhada da panela e coloque-a no escorredor coberto com gaze.
O abeto vermelho come / Nita West
Deixe a coalhada escorrer no escorredor por 5 a 10 minutos.
O abeto vermelho come / Nita West
Reúna a gaze em torno da coalhada e amarre na parte superior com um elástico. Pendure o pacote de coalhada para que mais umidade escorra. Você pode pendurar o pacote na torneira ou colocar uma alça de concha na parte superior de uma panela e pendurá-lo na alça da concha. Deixe o queijo escorrer por pelo menos 30 minutos.
O abeto vermelho come / Nita West
Raspe a ricota caseira fora da gaze e em uma tigela.
O abeto vermelho come / Nita West
Sirva imediatamente ou leve à geladeira.
O abeto vermelho come / Nita West
Use dentro de 3 a 4 dias.
O abeto vermelho come / Nita West
Tags de receita:
- Ricota
- acompanhamento
- italiano
- jantar em família
