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- Total: 6 horas 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 6 horas 30 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Este frango fácil cozido com aspargos é uma refeição familiar saborosa e gratificante com arroz ou macarrão cozido quente. Adicione uma salada e biscoitos ou pão duro, se desejar.
Sinta-se livre para adaptar a receita com os ingredientes que você tem em mãos. As propostas de frango podem ser usadas em vez dos peitos de frango ou substituí-lo por costeletas de peru cortadas. Uma combinação de frango e presunto seria excelente neste prato. Você pode substituir cerca de 1/2 libra do frango por uma xícara de presunto cozido em cubos.
Em vez de aspargos, adicione 1 a 2 x 2 xícaras de floretes de brócolis frescos levemente cozidos no vapor ao prato ou adicione um pacote de 10 onças de brócolis picado (descongelado) congelado. Para obter mais cor e sabor, adicione algumas cenouras frescas em cubos ou pequenas cenouras e cozinhe-as junto com o frango.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de peito de frango desossado (cerca de 4 a 6 metades)
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 lata de creme de sopa de cebola
- 1 colher de chá de tempero de pimenta e limão (ou outro tipo de tempero de ervas)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta preta (ou a gosto)
- 1 molho de aspargos (ou um pacote de 10 onças de aspargos congelados, descongelados)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de água fria
- Opcional: estragão de folhas secas de 1/4 a 1/2 colher de chá
- Opcional: amêndoas torradas ou farinha de rosca com manteiga (veja abaixo)
- Opcional: queijo parmesão ralado ou desfiado
Passos para torná-lo
Corte os peitos de frango em pedaços e coloque-os na panela lenta.
Em uma tigela, misture o caldo de galinha, a sopa condensada, o estragão e o tempero com pimenta e limão. Mexa para misturar. Despeje a mistura sobre o frango,
Tampe e cozinhe por cerca de 4 a 6 horas em temperatura baixa. O frango deve estar macio e bem cozido. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Corte os aspargos em pedaços de 2, 5 cm e adicione-os ao frango.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria; mexa até a mistura ficar lisa.
Adicione a mistura de amido de milho à panela e mexa delicadamente.
Aumente a panela e continue cozinhando por cerca de 10 a 15 minutos a mais, ou até os espargos ficarem macios e os líquidos engrossarem.
Sirva quente com macarrão ou arroz. Decore com amêndoas ou pão ralado ou queijo parmesão, conforme desejado.
Dicas
Pão ralado amanteigado: rasgue 2 fatias de pão em pedaços pequenos e coloque-as no processador de alimentos. Pulso para fazer migalhas grossas. Misture as migalhas com uma colher de sopa de manteiga (ou azeite) e uma pitada de sal. Coloque uma frigideira em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e cozinhe até dourar, mexendo e mexendo constantemente.
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