Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 64 quadrados de caramelo (64 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 128 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 64 quadrados de caramelo (64 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 128 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 42mg | 2% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 12mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Dobre o seu prazer com chocolate com estes quadrados de chocolate branco com molho de chocolate! Pequenos pedaços de calda de chocolate branco recebem um grande impulso de sabor com uma cobertura de chocolate semi-doce. Você pode dar sabor ao fudge com uma variedade de extratos ou licores para adicionar ainda mais sabor e diversão.
Ingredientes
- 1 pau de manteiga
- 2 xícaras de açúcar (granulado)
- 3/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá. sal
- 1 pacote / 12 oz. lascas de chocolate (chocolate branco e mais para decorar, se desejar)
- 1 jarra / 7 oz. marshmallow (creme)
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 12 oz. chocolate (semidoces, picados ou pedaços de chocolate)
Passos para torná-lo
- Doce de chocolate
- sobremesa
- americano
Prepare uma panela de 8x8, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray antiaderente.
Coloque a manteiga, o creme de leite, o sal e o açúcar em uma panela média de fundo pesado em fogo médio-alto. Mexa até o açúcar e a manteiga derreterem.
Continue a cozinhar o caldo, mexendo sempre, até ferver. Depois de ferver, cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre para evitar queimaduras. Se você estiver usando um termômetro para doces em vez de cronometrar, ele deve estar a 235 graus.
Após cinco minutos, retire a panela do fogo e adicione as gotas de chocolate branco e o creme de marshmallow. (Para retirar o creme de marshmallow com mais facilidade, tente microondas por 15 segundos com a tampa aberta.) Mexa vigorosamente até que as lascas e o creme estejam derretidos e incorporados. Se necessário, retorne o caldo ao fogo por breves períodos para derreter os chips.
Adicione a baunilha e mexa bem. Despeje o calda na panela preparada e alise-a em uma camada uniforme. Deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas ou na geladeira por 1-2 horas. Corte o calda em pequenos quadrados de 2, 5 cm.
Coloque o chocolate semi-doce em uma tigela segura para microondas e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento. Depois de derretido, use garfos ou ferramentas de imersão para mergulhar um quadrado no chocolate derretido até que esteja completamente submerso. Retire-o do revestimento e arraste o fundo pela borda da tigela para remover o excesso de chocolate. Coloque-o em uma assadeira coberta com papel alumínio e repita com o restante do chocolate. Se desejar, cubra cada quadrado com um pedaço de chocolate branco para decoração ou regue com chocolate branco derretido.
Leve à geladeira o fudge para definir o chocolate, cerca de 20 minutos. Guarde Fudge Branco Mergulhado em Chocolate em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
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