Como fazer tofu com crosta de gergelim

Tofu crocante e saboroso, crocante e crocante

Timothy Hill Photography O tofu de gergelim é um ótimo aperitivo ou entrada o ano todo. Sirva em saladas para um primeiro prato ou almoço; ou adicione grãos e verduras refogadas ou cozidas no vapor para uma refeição mais saborosa.

Reúna os ingredientes e prepare o tofu

Jen Hoy os ingredientes

1 quilo de tofu orgânico extra-firme (1 pacote)

Pitada de sal marinho

1/4 xícara de sementes de gergelim branco

1/4 xícara de sementes de gergelim preto

1 colher de sopa de gergelim torrado ou outro óleo suave

2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado

4 xícaras de vegetais mesclun orgânicos ou outras alface

Cebolinha em fatias finas (opcional)

Enrole o Tofu em toalhas de papel

Jen Hoy Enrole as fatias de tofu em uma camada dupla de papel toalha para absorver o excesso de água.

Press Tofu

Coloque o tofu enrolado em um prato grande, cubra com um segundo prato e deixe descansar 15 minutos para drenar o excesso de água. É importante que o tofu esteja seco para que o óleo não respingue durante o cozimento.

Brasão de tofu com sementes de gergelim

Jen Hoy Desembrulhe o tofu e polvilhe cada fatia com sal marinho. Misture as sementes de gergelim preto e branco em um prato ou em uma tigela plana e cubra bem o tofu de ambos os lados com as sementes. Quaisquer sementes restantes podem ser salvas por outro tempo ou usadas para enfeitar.

Pan Sear o Tofu

Jen Hoy Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo pesado em fogo médio alto. Cubra os blocos de tofu até ficarem dourados e dourados, 3-4 minutos de cada lado.

Escorra o Tofu em Toalhas de Papel

Jen Hoy Retire o tofu da frigideira sobre papel toalha, para absorver o excesso de óleo. Deixe o tofu esfriar um pouco, até que ele possa ser manuseado confortavelmente.

Corte o tofu de gergelim para servir

Jen Hoy Quando o tofu estiver frio o suficiente para ser manuseado, coloque-o na tábua e corte na diagonal em triângulos.

Tofu com crosta de gergelim está pronto para servir

Jen Hoy Seus triângulos de tofu de gergelim estão prontos para o prato de verduras ou grãos e legumes.