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- Total: 33 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 12 muffins (12 porções)
Uma das muitas vantagens de morar no noroeste do Pacífico é que você pode desfrutar de cerejas frescas no seu pico sazonal. A maioria das pessoas aproveita ao máximo a colheita abundante de cerejas do estado de Washington para esses saudáveis muffins de aveia e cereja. As cerejas Bing escuras e doces são perfeitas para esses muffins com pouca gordura, mas para fazer muffins de cereja em qualquer época do ano, as cerejas congeladas também funcionam perfeitamente. Faz uma boa mudança em relação aos muffins de blueberry mais onipresentes.
Estes muffins de aveia e cereja são um bom café da manhã, juntamente com iogurte de baunilha desnatado. Eles também são bons para levar para piqueniques.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia de cozimento rápido
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de leitelho com pouca gordura
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 1/4 de xícara de óleo de canola
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 xícara de cerejas (frescas ou congeladas, picadas)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Forre uma forma de muffin de 12 xícaras com copos de papel.
Com um batedor de arame, misture aveia, farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
Misture o extrato de soro de leite coalhado, ovo, óleo e amêndoa em uma tigela pequena.
Faça um poço no centro da mistura de aveia e farinha.
Adicione ingredientes líquidos. Mexa até ficar umedecido.
Dobre as cerejas picadas.
Coloque a mistura de muffin na forma. Asse por 18 a 20 minutos.
Tags de receita:
- baixo teor de gordura
- café da manhã
- americano
- verão
