O abeto vermelho come / Diana Chistruga
- Total: 70 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 234 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 234 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 15g | 73% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 311mg | 14% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 64mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O leite de coco e o gengibre adicionam sabor complementar às cenouras, destacando seu sabor naturalmente doce e noz. Entre o leite de coco cremoso e os açúcares naturais da cenoura, as bordas vão caramelizar de uma maneira que tem um gosto muito parecido com doce de cenoura. Esta caçarola faz sentido na mesa com tudo, desde o cordeiro da primavera até o peru do Dia de Ação de Graças e reaquece muito bem, tornando-o bom para potlucks e outras situações de buffet.
Observe que a receita exige o uso do creme de coco grosso e do líquido aquoso do leite de coco separadamente. Por esse motivo, certifique-se de comprar leite de coco com gordura total, que naturalmente se separa na lata, e não versões com pouca gordura, que não costumam fazer tanto.
Procurando algo ainda mais simples? Experimente estas cenouras assadas. Gosta desses sabores, mas não de caçarolas? Esta sopa de gengibre e cenoura é para você.
Tudo o que você precisa saber sobre cenouras
Ingredientes
- 2 libras de cenoura
- Spray de óleo ou noz de manteiga
- Pedaço de 1 polegada de gengibre fresco
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1 (14, 5 onças) pode leite de coco
- Opcional: 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Pré-aqueça um forno a 400 F.
Descasque as cenouras e corte-as uniformemente. Corte na diagonal para obter uma caçarola mais bonita, se quiser. Se você tem um mandolim de cozinha, é um ótimo momento para usá-lo, pois a uniformidade das fatias é de extrema importância para um prato igualmente cozido e agradável de comer. Se você não tiver mandolina de cozinha, não entre em pânico, use uma faca afiada e uma mão firme para cortar as cenouras uniformemente.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Unte uma caçarola de 20 x 20 cm. Coloque cerca de metade das fatias de cenoura.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Rale cerca de metade do gengibre sobre as cenouras. Você não será capaz de distribuir o gengibre de maneira uniforme, mas espalhe-o o máximo possível e não o deixe em pedaços gigantes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Polvilhe com metade do sal. Coloque as cenouras restantes e rale o gengibre restante por cima, espalhando-o novamente.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Polvilhe com o sal restante e a pimenta caiena, se você estiver usando.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Abra o leite de coco. A maioria das marcas terá separado na lata com uma espessa camada de creme de coco por cima e por baixo de líquido aquoso. Use uma colher para retirar os pedaços de creme de coco e coloque-os sobre a caçarola ou espalhe-os uniformemente por cima. Quando todo o creme estiver na caçarola, despeje cerca de 1/4 de xícara de líquido aquoso abaixo.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Cubra o prato e asse até que as cenouras estejam macias, cerca de 30 minutos.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Continue assando, descoberto, até que as cenouras estejam totalmente macias e começando a dourar e caramelizar ao longo das bordas, por mais 30 minutos.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Sirva a caçarola quente ou quente.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Gorjeta
- Se você está planejando fazer isso adiante e reaquecê-lo, pare de cozinhar cerca de 10 minutos mais cedo, tampe e deixe esfriar dessa maneira, para não secar e reaquecer como se tivesse acabado de ser feito.
Tags de receita:
- Lado vegetal
- acompanhamento
- americano
- outono
