Elizabeth LaBau
- Total: 75 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1 ovo oco (1 porção)
Encha estes lindos e comestíveis ovos de chocolate ocos com doces, brinquedos, notas de amor ou qualquer outra coisa que você possa imaginar! Um ovo de chocolate caseiro é um presente de Páscoa maravilhoso e atencioso.
Estas instruções são para um ovo de chocolate oco, com aproximadamente 10 cm de comprimento. Se o seu molde de ovo tiver um tamanho diferente, será necessário ajustar a quantidade de cobertura de chocolate conforme necessário. Você deseja obter um molde com duas cavidades, uma para a parte superior do ovo e outra para a parte inferior. O fundo deve estar levemente achatado para que possa ser equilibrado com facilidade.
Uma observação sobre o chocolate: Recomendamos o uso de cobertura de chocolate temperado ou doce com sabor de chocolate para esta receita. Se você derreter o chocolate comum, sem temperá-lo, ele ficará opaco ou com listras, não sairá facilmente do molde e ficará macio à temperatura ambiente. Têmpera o chocolate é a melhor solução, mas como é difícil temperar pequenas quantidades de chocolate, você provavelmente precisará temperar cerca de um quilo. Você pode usar o excesso de chocolate para fazer outros doces ou usar um atalho e usar cobertura de chocolate.
Ingredientes
- Opcional: 1/4 de xícara de cobertura de bala branca (ou cobertura de bala colorida para decoração)
- 4 onças de cobertura de chocolate (ou chocolate temperado)
- 1 molde de chocolate em forma de ovo com uma cavidade superior e inferior separada, com cerca de 10 cm de comprimento
Passos para torná-lo
Verifique se o molde de chocolate está limpo e completamente seco. Limpe bem o interior para que fique limpo e sem riscos, para dar ao seu doce o melhor brilho possível.
Despeje o revestimento de doces em um cone de papel e corte a ponta. Como alternativa, você pode usar uma sacola plástica com um furo no canto ou pintar o revestimento usando um pincel pequeno. Conduza o revestimento na parte interna do molde no padrão de sua escolha. Listras, arabescos, flores ou pontos são ótimas opções. Lembre-se de que as palavras são mais complicadas porque as que você escreve aparecerão para trás do lado de fora do ovo. Depois de concluir o design, refrigere o molde brevemente para defini-lo.
Derreta a cobertura de chocolate em uma tigela para microondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento. Deixe esfriar até que esteja quente e fluido, mas não quente ao toque.
Coloque várias colheres de sopa de revestimento derretido em cada cavidade. Agite-o para que ele comece a se movimentar e cubra o interior da cavidade e use um pincel limpo e seguro para escovar o chocolate em uma camada grossa nas laterais das cavidades. Mantenha-o em uma camada grossa para que o ovo tenha integridade estrutural e para que você não arraste o pincel pelos desenhos aplicados no molde. Adicione mais revestimento, se necessário, aos moldes até ter o suficiente para revestir todas as superfícies internas com uma bela camada grossa.
Enquanto o chocolate ainda estiver molhado, raspe a parte superior do molde com uma espátula ou uma faca de chef, para limpar as bordas do molde, para que o ovo acabado tenha bordas lisas.
Deixe o molde repousar à temperatura ambiente para definir o revestimento. Depois de fixado, refrigere o molde brevemente até que o revestimento fique muito firme (isso facilitará a remoção.) Vire o molde de cabeça para baixo um centímetro ou dois acima da superfície de trabalho e flexione-o suavemente para tirar as metades do ovo mofo. Se você usou o revestimento ou o chocolate temperado, ele deve se soltar facilmente.
Encha o fundo do seu ovo com as guloseimas de sua escolha. Para colar a metade superior ao fundo, passe um pouco de chocolate derretido no lábio da metade inferior e pressione-os juntos. Isso criará uma linha um pouco bagunçada ao redor do ovo, portanto, se você quiser, pode usar um revestimento extra para colocar alguns pontos ou linhas decorativas no meio do ovo.
Armazene seu ovo de Páscoa de chocolate oco com muito cuidado! Mesmo que você tenha feito uma boa camada grossa de chocolate, ela ainda é delicada e frágil. Armazene em local seco e fresco por até um mês.
Tags de receita:
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