O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 26 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 14 minutos
- Rendimento: 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 142 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 142 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 10% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sódio 328mg | 14% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 91mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Mirtilos frescos tornam esses scones amanteigados e macios um deleite matinal maravilhoso. Eles são fáceis de misturar e assar, e são perfeitos para um lanche em família ou um brunch especial. Polvilhe os topos com açúcar ou açúcar de baunilha e sirva com manteiga, conservas, coalhada de limão ou uma pasta de creme de queijo com sabor.
Scones são semelhantes aos biscoitos em preparação. Lembre-se de trabalhar a massa o mínimo possível e você terá biscoitos macios, leves e deliciosos. Se você estiver usando mirtilos frescos, congele-os antes de iniciar os scones.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de bolo, 8 1/2 onças
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga fria (cortada em pedaços pequenos)
- 2/3 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite, além de mais no topo)
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 a 3/4 xícara de mirtilos congelados ((não descongelar) ou mirtilos frescos)
- Cobertura opcional: açúcar de baunilha ou açúcar granulado
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 200 F / 200 C / Gás. 6. Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Bata para misturar bem. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione à mistura de farinha. Trabalhe com um liquidificador e dedos até ficar bem incorporado e a mistura está quebradiça.
Em uma tigela pequena, bata a 2/3 xícara de creme com o ovo e a baunilha. Misture a mistura de creme com os ingredientes secos, até que os ingredientes estejam umedecidos.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente os mirtilos congelados, alguns de cada vez, dobrando e acrescentando mais alguns. Trabalhe a massa o mínimo possível. Divida a massa em 2 porções e passe em círculos com cerca de 1/2 a 3/4 polegadas de espessura.
Corte cada círculo em 8 fatias. Disponha sobre o papel manteiga. Pincele cada bolinho levemente com creme e polvilhe com açúcar, se desejar. Asse por 11 a 14 minutos ou até dourar levemente.
Sirva os scones quentes com coalhada de limão, manteiga, creme de queijo, geléia de mirtilo ou conservas de frutas favoritas.
Tags de receita:
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