O abeto / D. Schmidt
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: serve 2 a 3
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 730 | Calorias |
| 53g | Gordo |
| 60g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 2 a 3 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 730 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 53g | 68% |
| Gordura Saturada 42g | 209% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| Sódio 1064mg | 46% |
| Carboidratos totais 60g | 22% |
| Fibra alimentar 7g | 23% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 382mg | 29% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As melhores panquecas de coco caseiras leves e macias! Essas panquecas são tão boas que podem não sair da panela. Tente servi-los com um xarope de coco complementar (receita super simples) para uma viagem direto ao paraíso dos cocos. Na Tailândia, as panquecas de coco são uma comida de rua comum, embora diferentes das panquecas grossas e macias com as quais estamos acostumados aqui na América do Norte. Para esta receita, os dois tipos são fundidos em uma combinação de dar água na boca. Inclui dicas de fritura para panquecas de boa aparência que você vai adorar servir.
Ingredientes
- 1 lata (14 onças) e 1/3 de xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coco (desfiado sem açúcar)
- 2 ovos
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar (granulado)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga (derretida)
- Opcional: 1 colher de chá de aroma de coco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo para fritar
- 1/4 xícara de xarope de mesa (o xarope de bordo funciona perfeitamente)
Passos para torná-lo
Em uma tigela de tamanho médio, misture a lata de leite de coco com o coco ralado. Deixou de lado.
Em uma tigela menor, bata os ovos. Adicione o açúcar e a manteiga derretida e bata novamente até obter um creme leve e macio.
Adicione a mistura de ovos à mistura de leite de coco, mexendo bem para combinar. Além disso, adicione o sabor do coco (se estiver usando).
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
Agora adicione a mistura de ovo de coco úmido à mistura de farinha seca, mexendo bem para combinar.
Aqueça uma frigideira ou wok de fundo plano em fogo alto por 30 segundos (use uma panela com uma base grossa, se você tiver uma). Reduza o fogo para médio por mais 30 segundos. Adicione 1 colher de sopa de óleo e agite ao redor e coloque cerca de 1/4 de xícara de massa de panqueca (para panquecas grandes) no meio da panela. Agite a panela um pouco ou incline para espalhar a massa (se necessário).
Quando a superfície ao redor estiver coberta de bolhas, vire e cozinhe o outro lado. Sempre adicione mais óleo ao fritar o próximo lote, ou ele pode grudar. Além disso, pode ser necessário diminuir o calor à medida que avança ou a panela pode ficar muito quente e queimar suas panquecas antes de serem cozidas. O calor médio-baixo é melhor quando a panela estiver boa e quente.
Fazendo o xarope de coco
Basta combinar o leite de coco e a calda, mexendo bem. Ajuste os sabores adicionando mais leite de coco ou mais xarope, dependendo das suas preferências de sabor.
Tags de receita:
- coco
- Escovar
- tailandês
- Páscoa
