O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
O donut de bolo vintage remete aos dias de prazeres simples, e você pode facilmente recriar esse clássico em casa. Mas se você preferir uma abordagem mais moderna, sinta-se à vontade para embelezar como desejar.
Antes de começar a receita, prepare um local com jornais ou um saco de papel marrom coberto com várias camadas de toalhas de papel para drenar os donuts cozidos. Polvilhe levemente um balcão da cozinha ou uma tábua de pão limpa com farinha para amassar a massa. Coloque cerca de 2, 5 cm de farinha em uma tigela rasa ou em um prato para enfarinhar os dedos e os cortadores de biscoito.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (além de extra para polvilhar)
- 1/3 a 1/2 xícara de açúcar *
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida e resfriada)
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo grande (batido)
- 1 litro de óleo de canola (ou açafrão ou outro óleo neutro para fritar)
- Opcional: açúcar de canela (ou açúcar em pó ou esmalte)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o óleo na fritadeira ou panela alta a 360 F.
O abeto
Peneire a farinha em uma tigela grande. Peneire a farinha com o açúcar, o sal, o fermento, a canela e a noz-moscada.
O abeto
Crumble de manteiga em uma mistura de farinha com os dedos e misture o leite e o ovo.
O abeto
Com as mãos enfarinhadas, trabalhe levemente a massa apenas para umedecer. Vire para a área preparada com farinha e amasse duas ou três vezes para que a massa se junte. Pat massa com a ponta dos dedos na espessura de 1/4 de polegada.
O abeto
Mergulhe um cortador de rosquinha ou dois cortadores de biscoito (um de 1 polegada e outro de 3 ou 4 polegadas) de farinha. Corte rosquinhas, juntando pedaços de massa para retrabalhar.
O abeto
Use uma escumadeira para baixar os donuts em óleo quente, cozinhando 2 a 3 de cada vez e permitindo que o óleo retorne à temperatura entre os lotes.
O abeto
Frite no primeiro lado por 2 minutos, vire e frite o lado restante por mais 1 a 2 minutos ou até dourar. Em seguida, retire com uma escumadeira.
O abeto
Escorra em toalhas de papel preparadas ou em uma assadeira.
O abeto
Polvilhe rosquinhas quentes com açúcar em pó ou uma mistura de canela e açúcar ou regue com um esmalte preparado.
O abeto
Dicas
- * Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência pessoal de gosto. Os donuts precisam de espaço para flutuar no óleo quente; portanto, não adicione mais do que sua fritadeira ou panela pode suportar de uma só vez. Eles não devem se tocar enquanto cozinham.
Variações de receita
- Você pode substituir 2 1/4 xícaras de farinha de bolo, que produz uma massa mais leve e macia. Se você não tiver um anel de rosca ou cortadores de biscoito, poderá fazer "buracos" de rosca. Coloque uma colher de sopa cheia de massa e enrole-a suavemente em uma bola. Frite os orifícios 5 a 6 por vez, por 2 a 3 minutos ou até dourar uniformemente. Você também pode transformar os pedaços de massa em buracos ou fritar os pedaços de recorte. Apenas certifique-se de manusear a massa delicadamente e com moderação para manter os donuts macios.
Tags de receita:
- bolo
- café da manhã
- americano
- aniversários
