Jerry Deutsch / EyeEm / Getty Images
- Total: 47 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 32 mins
- Rendimento: 12 a 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 443 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 a 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 443 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura Saturada 17g | 86% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sódio 309mg | 13% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 69mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de bolo de veludo vermelho é feita com manteiga, ovos, baunilha, corante em gel vermelho, cacau, soro de leite coalhado e outros ingredientes. Uma receita favorita de bolo de veludo vermelho com glacê cozido ou use uma cobertura de queijo creme caseiro ou pronto para esse bolo popular.
Use gel ou cole corante alimentar para obter as cores mais vivas.
Ingredientes
- 12 colheres de sopa de manteiga (ou 1 1/2 palitos, amolecida)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar (granulado)
- 2 colheres de sopa de corante alimentar (vermelho, gel ou pasta, mais 2 colheres de sopa de água)
- 2 colheres de sopa de cacau (sem açúcar)
- 1 xícara de leitelho
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Geada cozida:
- 1 xícara de leite (ou creme)
- 1/3 de xícara de farinha (para todos os fins)
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar (granulado; superfino é ideal)
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Generosamente, unte e polvilhe três bandejas de bolo redondo de 8 polegadas ou duas bandejas de 9 polegadas.
Instruções do bolo
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio. Adicione os ovos e bata mais 1 minuto. Bata a baunilha até misturar bem. Combine cacau, corante alimentar e 2 colheres de sopa de água; bata na mistura de creme de ovo. Misture a farinha e o sal. Adicione alternadamente misturas de farinha e soro de leite coalhado à massa, batendo em velocidade baixa a média. Misture o refrigerante e o vinagre em um copo e adicione à massa de bolo. Coloque a massa uniformemente nas 3 bandejas de bolo; leve ao forno a 350 ° F por 22 a 28 minutos. Deixe esfriar nas prateleiras de bolo. Retire das panelas e laterais e geadas.
Geada cozida
Em uma panela, misture a 1/3 de xícara de farinha e leite e cozinhe, mexendo até engrossar; esfrie na geladeira. Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha com a batedeira. Adicione a mistura de farinha e leite um pouco de cada vez (faça antes do bolo para que ele tenha bastante tempo para esfriar). Bata bem por alguns minutos ou até que a mistura não fique granulada, adicionando leite (ou creme) conforme necessário. Camadas de gelo, lados e parte superior do bolo.
Dicas de especialistas
Conversão de bolo Bundt: Asse o bolo em uma forma untada e enfarinhada com farinha de 12 a 15 xícaras, mas reserve mais tempo. Verifique o cozimento com um longo espeto de madeira ou bambu. Pode levar até duas vezes mais tempo para assar. Use um esmalte fino para endurecer um bolo Bundt.
Para fazer açúcar superfino a partir de açúcar granulado, meça a quantidade necessária para a cobertura em um processador de alimentos. Processe por cerca de 2 minutos ou até que os grãos estejam bem finos. Deixe a poeira assentar antes de levantar a tampa do processador de alimentos.
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Tags de receita:
- bolo
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