Pão de banana, recém-saído do forno, de Katie Workman / themom100.com.
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Rendimento: 1 pão / 12 muffins (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 266 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 pão / 12 muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 266 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 9g | 43% |
| Colesterol 102mg | 34% |
| Sódio 354mg | 15% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 46mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As bananas estão ficando escuras e manchadas no balcão da cozinha? Bom para você. Não jogue, não hesite, basta pegar farinha, açúcar e ovos e você está fazendo pão de banana. O pão caseiro de banana realmente se reúne muito rapidamente, e é difícil imaginar um lanche caseiro, um petisco ou brunch. Vamos ser sinceros, o pão de banana é um primo muito próximo do bolo, e o bolo é sempre bem-vindo.
Você pode fazer este pão com uma batedeira, mas se o fizer, use o acessório de remo e não bata demais. Sobrecarregar uma massa rápida de pão resulta em pães e muffins difíceis. Você ainda quer ver tênues estrias de farinha e purê de banana.
Veja a variação para bolos de banana!
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal (kosher ou grosso)
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 bananas grandes (muito maduras, descascadas e amassadas; cerca de 1 xícara)
- 1/2 xícara de leitelho (ou creme de leite fresco ou creme de leite)
- Opcional: 1/2 colher de chá de raspas de laranja ralada ou 1/2 colher de chá de canela em pó
- Opcional: mini lascas de chocolate de 1/3 xícara para polvilhar por cima
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma de 9 por 5 polegadas com manteiga ou spray com spray antiaderente.
Coloque a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena e misture bem. Coloque a mistura de farinha de lado.
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e, usando uma batedeira, bata até obter um creme leve e macio, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, depois adicione a baunilha. Misture as bananas amassadas e o soro de leite coalhado, juntamente com as raspas de laranja ou a canela, se estiver usando.
Usando uma colher de pau, adicione a mistura de farinha à mistura de banana em lotes, misturando até que cada adição seja incorporada. No final, a massa deve estar mal misturada (será grossa).
Despeje a massa na forma untada. Polvilhe as gotas de chocolate por cima, se desejar.
Asse o pão de banana até que um palito de dente ou espeto de madeira inserido no pão saia limpo, cerca de 45 minutos. Deixe o pão de banana esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois retire o pão da forma e deixe que esfrie na vertical na gradinha.
Variação fácil: Muffins de banana! Este pão de banana pode se transformar em muffins de banana em questão de segundos. Siga as instruções abaixo, basta usar uma forma de muffin de tamanho normal em vez de uma forma de pão. Coloque um forro de papel em cada um dos 12 copos de muffin e encha-os três quartos da massa. Cubra com mini lascas de chocolate, se quiser, e coloque os muffins no forno por um tempo de cozimento reduzido de 23 a 27 minutos. Os muffins são feitos se eles voltarem quando tocados no centro e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe os muffins esfriarem na lata em uma gradinha 5 minutos antes de retirá-los um a um e deixá-los esfriar na vertical.
Tags de receita:
- Pão rápido
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- de volta à escola
