Coleção de alimentos RF / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 541 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 63g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 541 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 169mg | 56% |
| Sódio 890mg | 39% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 63g | |
| Cálcio 114mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Ártico é um peixe maravilhoso que se beneficia de uma boa pasta de tempero. A mistura de mel e Dijon reveste o peixe, adicionando uma boa profundidade de sabor. Sirva ao lado de legumes grelhados e você terá uma refeição rápida e saudável em pouco tempo.
Ingredientes
- 4 filetes de carvão ártico, 1 cm de espessura
- 1/4 xícara / 120 ml de mostarda Dijon
- 1/4 de xícara / 120 mL de mel
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá / 10 ml de tomilho fresco
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2, 55 mL de pimenta branca
- Suco de 1 limão pequeno
Passos para torná-lo
Lave o peixe em água fria e seque com papel toalha. Coloque em uma assadeira de vidro fundo. Combine mostarda, mel, óleo, alho, tomilho, suco de limão, sal e pimenta branca.
Usando uma colher, cubra os filés com a mistura. Cubra o prato com filme plástico e coloque na geladeira por 30 a 40 minutos.
Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto. Logo antes de colocar o peixe na grelha, grelhe com óleo. Isso pode ser feito usando um grande par de pinças, toalhas de papel dobradas e um óleo com alto ponto de fumaça, como óleos de uva ou abacate.
Faça de 3 a 4 passagens pelas grades para suportar uma boa superfície antiaderente. Isso ajudará a manter o peixe intacto durante o processo de cozimento.
Coloque o peixe na grelha, com a pele virada para baixo e cozinhe por 5 minutos. Com cuidado, vire o peixe e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Às vezes é mais fácil usar duas espátulas resistentes ao calor para transformar o peixe. Um para ficar por baixo e outro para ajudar na virada.
Quando a polpa do peixe não parece mais brilhante, lasca-se facilmente e atinge uma temperatura interna de 145 F, é feito. Retire com cuidado da grelha, prato e sirva com seus lados favoritos.
Tags de receita:
- peixe
- entrada
- americano
- churrasco
