Foto: Diana Rattray
- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 400 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 400 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sódio 106mg | 5% |
| Carboidratos totais 29g | 10% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 56mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Suco de maçã e mel juntam-se para dar cobertura a este delicioso e simples assado de lombo de porco. Mesmo com a preparação fácil, o sabor é incrível. A maioria das misturas de temperos Cajun ou Creole contém sal, mas se a mistura de temperos Cajun estiver sem sal, polvilhe a carne com um pouco de sal antes de esfregar com o tempero. Abaixo da receita está uma mistura caseira sem sal de tempero Cajun.
Sirva este saboroso assado de porco com purê de batatas e legumes cozidos na hora para uma refeição em família satisfatória em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lombo de porco assado, cerca de 3 a 4 libras
- 2 colheres de chá de mistura de tempero Cajun (instruções para mistura caseira abaixo)
- 1 xícara de suco de maçã ou cidra
- 1/3 xícara de mel
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o assado sobre o papel alumínio.
Esfregue todo o lombo de porco com a mistura de tempero Cajun.
Asse por 20 minutos.
Combine o suco de maçã, mel e açúcar mascavo; misture bem.
Reduza o calor do forno para 325 F.
Asse por cerca de 1 hora a 1 hora e meia a mais, regando frequentemente com a mistura de mel ou a cerca de 45 ° C em um termômetro de carne.
Deixe o assado descansar por 15 a 20 minutos antes de cortar.
Mistura Caseira de Temperos Cajun
Para fazer seu próprio tempero caseiro Cajun, misture os seguintes ingredientes em um moedor de café ou em um pequeno processador de alimentos.
2 colheres de sopa de cebola em pó
2 colheres de sopa de páprica moída, doce
1 1/2 colheres de sopa de alho em pó
1 1/2 colher de chá de tomilho de folhas secas
3/4 de colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/2 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
Guarde o tempero em uma jarra com uma tampa e certifique-se de rotulá-lo. Esta mistura é livre de sal; portanto, tempere o assado com uma pitada de sal antes de esfregar com o tempero.
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