Carne de porco desfiada para churrasco com estilo do sul + sanduíche de salada de repolho. Queijo Grelhado Social
- Total: 7 horas 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 1 sanduíche (serve 1)
Este enorme sanduíche de carne de porco desfiada, assado no estilo sulista, é coberto com um delicioso molho agridoce e picante, salada de repolho cremosa e jalapenos em conserva e é recheado em um pão crocante e amanteigado com sementes de gergelim.
Ingredientes
- Para o porco desfiado para churrasco:
- 1 bunda de porco
- 1 Colher de Sopa. Pimenta
- 2 colheres de sopa. Pimenta em pó
- 2 colheres de sopa. sal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
- 2 colheres de sopa. café moído
- Para o sanduíche:
- 1 pão de sementes de gergelim
- 1/2 lb. churrasco de porco desfiado
- 2 colheres de sopa. Molho para churrasco (gostamos de raios doces para bebês)
- 2 colheres de sopa. salada de repolho à base de maionese
- 1 Colher de Sopa. conserva Jalapenos
- 1 pitada de manteiga com sal
Passos para torná-lo
Misture a pimenta, o pó de pimenta, o sal, o açúcar mascavo claro, a pimenta caiena e o café moído e mexa. Massageie esta massagem na bunda de porco e embrulhe em papel alumínio. Coloque a carne no fumante com chips de applewood e fume por 2 horas a 220 graus.
Transfira a bunda de porco embrulhada para o forno e asse a 200 graus por mais 5 horas ou até que a carne comece a desmoronar.
Agora é hora da salada de repolho. Eu sempre digo que se você tem uma receita favorita ou familiar - use isso! Se não seguir, siga meu exemplo e pique muito finamente uma cabeça de repolho verde e sal. Deixe o sal de molho na água.
Enquanto isso, adicione 2 partes de leitelho a 1 parte de maionese e tempere com açúcar, sal e pimenta do reino. Adicione um pouco de vinagre e mexa. Misture o molho com o repolho e algumas cenouras com palitos de fósforo e reserve.
Agora monte o sanduíche - Pegue o seu pão com gergelim e corte-o delicadamente ao meio. Borrife um pouco de manteiga de cada lado e coloque-o em uma frigideira até começar a esfriar.
Retire da panela e coloque a carne de porco desfiada no pão de baixo e cubra com molho de churrasco. Em seguida, adicione a salada de repolho e os jalapenos em conserva. Coloque a outra metade do pão por cima e sirva.
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- sanduíche
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