Dicas para frisar perfeitamente as bordas da torta

Crostas de torta adicionam estilo

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Tortas feias e bagunçadas ainda podem ter um bom gosto, mas tortas bonitas vestem uma mesa e tornam as festividades festivas. E você conhece o ditado: "Nós comemos com os olhos primeiro". A chave para uma torta bonita, além de uma boa crosta assada por tempo suficiente para dourar adequadamente, é uma borda decorativa feita ao prensar as crostas superior e inferior. Prensar as crostas de torta não apenas sela as bordas das tortas com crosta dupla, mas também faz com que as bordas da crosta pareçam perfeitas, ou pelo menos muito bonitas.

Existem cinco maneiras diferentes de cravar as bordas da sua receita de massa de torta. Escolha o método e a aparência final que melhor lhe convier - e depois pratique. Seus primeiros esforços em bordas frisadas uniformemente podem não resultar perfeitamente - mas continue assim, e em breve você ficará satisfeito como torta!

Torta recortada clássica Crimp Crimp

Molly Watson

Esta crosta de vieira clássica é bastante fácil de dominar. Use o dedo indicador de uma mão para empurrar a borda interna enquanto aperta a borda externa com o polegar e o indicador da outra mão. Repita em toda a borda da torta. O resultado é uma borda delicada e recortada que se parece exatamente com a sua avó (ou a padaria da esquina).

Torta recortada grande Crimp Crimp

Molly Watson

Para uma aparência um pouco mais moderna, escolha essa borda grande de vieiras. Dobre o dedo indicador com uma mão e use a articulação do meio do dedo dobrado para empurrar a borda interna para fora, enquanto o polegar e o indicador da outra mão empurram a borda externa para dentro. Isso cria vieiras grandes e bonitas. Repita a torta para uma abordagem um pouco minimalista do clássico friso.

Torta de corda Crosta Crimp

Molly Watson

Não está interessado no método clássico de vieiras? Uma pitada simples, quando bem feita, pode criar um elegante efeito de corda. Aperte a massa da torta suavemente entre o polegar e o indicador, fazendo-o em ângulo e puxando suavemente a borda externa da massa com cada pitada. O efeito deve se parecer com as bordas de uma corda que percorre toda a crosta da torta.

Torta simples em crosta

Molly Watson

Um parente da borda da vieira, mas com um efeito um pouco menos dramático, o simples encaixe angular adiciona um pouco de elegância a qualquer torta. Para conseguir essa aparência, empurre para baixo e para fora com o polegar enquanto empurra a borda externa com o dedo indicador da outra mão para fazer um crimpão de torta angular e uniforme que sela a torta sem ser muito vistoso.

Torta de forquilha

Molly Watson

Caso os outros métodos se estendam além do seu interesse ou inclinação, você sempre pode usar um garfo. Simplesmente pressione a borda da crosta, usando os dentes de um garfo para selar a massa e deixar um padrão decorativo caseiro ao redor da torta. Esse é um ótimo método se você deseja envolver as crianças - ou elas estão implorando para que você ajude.