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Como congelar frutas
Fruta de verão. Joem / Getty Images
Congelar frutas é uma maneira super fácil de salvar os grandes sabores de frutas maduras da estação para desfrutar mais tarde no ano. É a solução perfeita para aqueles momentos em que você o exagera no mercado e chega em casa com muito mais cerejas, pêssegos ou morangos do que você será capaz de comer em tempo hábil, antes das frutas. Funciona da mesma forma que o excesso que tende a ocorrer visitas pós-colheita e como resposta a presentes excessivamente generosos de amigos de jardins prolíficos.
Quer você esteja congelando bagas ou cerejas, pêssegos ou ameixas, o princípio é o mesmo e é uma brisa; basta seguir estes três passos simples.
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Prepare a fruta
O abeto / Molly Watson
Todas as frutas precisam ser lavadas limpas e secas antes do congelamento. Algumas frutas serão melhores com um pouco mais de preparação, como a casca. Detalhes para algumas frutas comuns:
- Maçãs e peras precisam ser descascadas, descascadas e esquartejadas ou cortadas e depois jogadas com um pouco de suco de limão ou vinagre de cidra para evitar que fiquem douradas. e as framboesas podem ser deixadas inteiras. As cerejas serão mais fáceis de usar mais tarde, se você as colocar agora. O melão pode ser cortado em cubos ou fatias ou recolhido em bolas pequenas. Pêssegos, ameixas e nectarinas devem ser cortados e descascados e podem ser cortados em fatias ou cortado em fatias, se você gosta de morangos precisam ser descascados e podem ser cortados ao meio ou em quartos
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Congele a fruta
O abeto / Molly Watson
Coloque a fruta preparada em uma única camada em uma assadeira ou panela grande (verifique se ela fica plana no congelador primeiro!). Você pode alinhar a panela com papel manteiga, papel manteiga ou papel alumínio, se desejar. Verifique se as frutas não estão lotadas e as peças estão tocando o menos possível.
Coloque a folha carregada de frutas, plana, no freezer até que a fruta esteja congelada. Isso geralmente leva uma hora ou duas. Se você o congelar por apenas algumas horas, deixe-o descoberto. No entanto, se você esquecê-los por mais tempo, cubra a folha para evitar que a fruta seque demais.
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Transferir frutas para armazenamento congelado
O abeto / Molly Watson
Depois que a fruta estiver congelada, transfira-a para sacos congeladores pesados. Pressione o máximo de ar possível (você pode ficar louco por isso com um selador a vácuo, se tiver um, ou aspirar o ar com um canudo), selar o saco e armazená-lo na parte traseira ou na parte mais fria do congelador.
As frutas congeladas duram até um ano em um freezer autônomo que não é aberto e fechado muito, e até 6 meses em um freezer aberto frequentemente.
