Salada de batata alemã assada.
Sabrina S. Baksh / Com relação ao BBQ, Inc.
- Total: 50 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 233 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 233 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 916mg | 40% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 22mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita é uma alternativa à salada de batata ao estilo alemão. A cebola e a batata são assadas, caramelizadas e levemente crocantes, antes de adicionar o molho. Esta é uma receita obrigatória.
Ingredientes
- 2 libras / 900 gramas de batatas para alevinos (lavadas e cortadas em rodelas de 2, 5 cm)
- 1 xícara / 240 mililitros de cebola (Bermuda, picada)
- 1/4 de xícara / 60 mililitros de azeite
- 2 colheres de chá / 10 mililitros de sal
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de pimenta preta
- Para o molho:
- 1/3 xícara / 80 mililitros de vinagre de cidra
- 1/4 de xícara / 60 mililitros de azeite
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de mel
- 1 colher de chá / 5 mililitros de sal
- 1 colher de chá / 5 mililitros de pimenta preta
- 4 tiras de bacon (cozido e desintegrado)
- 1/2 colher de sopa / 7, 5 mililitros de cebolinha (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Lave e corte as batatas e monte na assadeira.
Adicione as cebolas picadas. Despeje 1/4 de xícara de azeite uniformemente sobre os legumes, adicione sal e pimenta do reino.
Usando as mãos, misture batatas com óleo e temperos.
Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e assadeira e no forno.
Cozinhe as batatas por 25 a 30 minutos, ou até ficarem macias, crocantes por fora com uma cor marrom dourada.
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, frite o bacon até ficar crocante.
Retire do fogo e escorra em uma travessa coberta com 1 a 2 toalhas de papel.
Uma vez livre de gotas, esfarele o bacon e reserve.
Durante os últimos minutos de cozimento, combine o molho para salada.
Bata todos os ingredientes, exceto bacon e cebolinha, em uma tigela pequena.
Prove o molho e faça os ajustes de sabor necessários.
Quando as batatas e as cebolas estiverem cozidas, coloque em uma tigela grande, despeje o molho por cima e, usando uma colher grande, misture delicadamente.
Adicione o bacon e a cebolinha e dobre 2 a 3 vezes.
Coloque imediatamente a salada de batata em um prato grande e sirva quente.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
A melhor parte desta receita é que ela pode ser servida o ano todo! Sirva nos meses mais quentes ao lado de carnes grelhadas e grelhadas. Nos meses frios, sirva com assados e peixe ou frango assado ou escalfado.
Tags de receita:
- Batata
- salada
- alemão
- churrasco
