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Adicione sabor às suas ações com um saquinho
O abeto / Barbara Rolek
Uma boa sopa ou pratos picantes, como costeletas de porco refogadas ou ensopado de rabo de boi começam com um bom caldo e um bom caldo começa com o tempero - uma saqueta ou um buquê de garni.
Ambos são pacotes de gaze recheada com ervas e especiarias e usados para temperar sopas, ensopados e caldos. O pacote é amarrado com barbante a uma alça da panela, permitindo fácil remoção do produto final.
Uma saqueta difere de um buquê garni, pois o último consiste apenas de ervas, geralmente salsa, tomilho e louro.
Uma saqueta inclui essas três ervas e, geralmente, pimenta preta.
Aqui está o que você precisa para fazer um saquinho de ações:
- 4 polegadas quadradas de gaze 18 polegadas barbante de tesouraUtilidade tesoura12 hastes de salsa1 colher de sopa de pimenta preta2 raminhos de tomilho fresco2 folhas de louro
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Reúna os ingredientes para o saquinho de estoque
O abeto / Barbara Rolek
Tenha tudo o que você precisa - a gaze, o barbante, a tesoura, os talos de salsa, os grãos de pimenta, o tomilho fresco e as folhas de louro - à mão antes de começar.
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Coloque os ingredientes na gaze
O abeto / Barbara Rolek
Dobre as hastes de salsa e os ramos de tomilho ao meio e coloque-os junto com os grãos de pimenta e as folhas de louro no centro da praça da gaze.
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Comece a reunir a gaze
O abeto / Barbara Rolek
Dobre um canto da gaze para encontrar o canto oposto, formando um triângulo e colocando os ingredientes do saquinho.
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Formar um pacote
O abeto / Barbara Rolek
Junte os outros dois cantos da gaze e forme um pacote. Amarre um pedaço de barbante de 18 polegadas ao redor do pacote, deixando as pontas livres.
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Amarre o pacote de saquinho à alça da panela
O abeto / Barbara Rolek
Amarre firmemente a ponta das cordas à alça de uma panela de sopa, certificando-se de que não haja pontas longas, que possam pegar fogo, estejam penduradas.
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Coloque o saquinho no caldeirão
O abeto / Barbara Rolek.
Coloque a saqueta na panela e adicione os ingredientes. Quando o caldo terminar de cozinhar e estiver pronto para ser coado, remova a saqueta puxando a corda.
