O abeto vermelho / Diana Rattray
Para evitar que a borda de uma torta fique marrom demais, você pode comprar um protetor ou um protetor de torta ou fazer um com papel alumínio.
- Corte um pedaço de folha de um metro de um pacote de folha de alumínio de largura padrão. Dobre a peça uniformemente em quatro partes. Corte um círculo para fora do centro da folha (corte inicial e final nas bordas dobradas). Desdobre a folha e enrole os cantos um pouco para criar um formato de anel arredondado. Coloque-o sobre a massa para proteger a borda. Coloque o anel de alumínio sobre a torta antes de assar e remova-o próximo ao final do tempo de cozimento ou coloque-o na torta quando a borda da crosta estiver marrom dourada para evitar mais douramento.
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Toda pastelaria com manteiga: esta torta é feita com manteiga gelada, farinha e um pouco de sal e açúcar. Usamos o processador de alimentos para incorporar a manteiga na farinha, mas também podemos usar os dedos ou um liquidificador de massa.
