O abeto / Leah Maroney
-
Corte as partes superiores das tigelas de abóbora
O abeto / Leah Maroney
Muitas lojas de artigos para cozinha vendem tigelas de cerâmica em forma de abóbora, mas você pode facilmente fazer suas próprias tigelas com abóboras reais. E você não precisa apenas servir sopa de abóbora nessas tigelas; eles são perfeitos para qualquer aperitivo, salada, sobremesa ou outro tipo de sopa ou ensopado.
Para fazê-las, você precisará de abóboras em miniatura (cerca de 15 cm de diâmetro), azeite, sal e pimenta. O equipamento necessário para cozinhar inclui uma faca, uma escova de pastelaria ou alinhavo, uma assadeira e uma colher de toranja serrilhada ou uma colher de sopa comum.
Para começar, pré-aqueça o forno a 350 F. Lave e seque as abóboras, depois corte as partes superiores de cada abóbora como se estivesse esculpindo uma lanterna.
-
Remova as partes superiores das abóboras
O abeto / Leah Maroney
Segure a abóbora pela haste e retire a tampa esculpida. Certifique-se de esculpir um diâmetro grande o suficiente no topo da abóbora para torná-lo utilizável como uma tigela. Se não, agora é a hora de cortar a abertura um pouco mais. Você pode descartar as partes superiores das abóboras (observe que elas são excelentes para compostagem).
-
Limpar as tigelas de abóbora
O abeto / Leah Maroney
Usando uma colher de toranja serrilhada ou uma colher comum, retire a polpa e as sementes das abóboras, raspando o máximo possível de polpa do interior das abóboras. Se necessário, use a colher de toranja ou a faca para cortar o interior da abóbora, a fim de aumentar a abertura superior. Isso consome tempo, mas é importante que todos os "intestinos" sejam removidos da abóbora antes de prosseguir para a próxima etapa.
-
Tempere as tigelas de abóbora
O abeto / Leah Maroney
Pincele o interior das abóboras levemente com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Tente evitar qualquer óleo de oliva nas laterais das abóboras, pois isso pode levar a queimar ou queimar as peles de abóbora ao cozê-las. Este não é um erro fatal, mas as taças não ficarão tão agradáveis com marcas de queimaduras. E gotas de óleo podem deixar a assadeira um pouco mais bagunçada.
Observe que se você planeja servir uma sopa doce ou uma sobremesa em suas tigelas de abóbora, você pode substituir o sal por açúcar nesta etapa e usar coco ou um óleo neutro em sabor, como canola, em vez de azeite. Suas tigelas de abóbora podem assar um pouco mais rapidamente se você estiver usando óleo de coco; portanto, ajuste o tempo de cozimento adequadamente.
-
Asse as tigelas de abóbora
O abeto / Leah Maroney
Coloque as tigelas de abóbora em uma assadeira e asse a 350 F por 20 a 30 minutos, ou até que a polpa interna da tigela fique macia quando perfurada com um garfo (tenha cuidado ao testar isso, pois a polpa da abóbora estará muito quente)) Se você usou óleo de coco em vez de azeite no interior da tigela de abóbora, pode reduzir a temperatura ou reduzir o tempo de cozimento em alguns minutos.
-
Servir
O abeto / Leah Maroney
Deixe as tigelas de abóbora esfriarem um pouco antes de enchê-las com sopa ou qualquer outro prato que você esteja planejando servir. E lembre-se: a carne interna das tigelas é comestível e bastante deliciosa.
