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- Total: 73 mins
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 63 mins
- Rendimento: 4 fatias
Bruschetta é um antipasto originário da Itália. Tradicionalmente, era uma maneira de recuperar o pão que estava ficando obsoleto. A receita aqui reflete a versão tradicional, mas as variações também podem incluir legumes, carnes curadas, feijão e queijo. Simplesmente omita o queijo parmesão para uma opção vegana. Para um sabor excelente, use um tomate orgânico maduro de qualidade e seu melhor vinagre e azeite de oliva. Bruschetta funciona bem como aperitivo ou comida de festa.
Ingredientes
- 1 quilo de tomate fresco (picado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco (picado)
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de azeite
- 1 baguete (fatiada)
- 1 colher de sopa de azeite (para escovar o pão)
- Opcional: 1 dente de alho (para esfregar pão)
- Opcional: 1/4 xícara de queijo parmesão
Passos para torná-lo
Misture delicadamente os tomates, alho, salsa, manjericão, vinagre e azeite e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Se estiver usando o alho, corte um dente de alho grande ao meio e esfregue de cada lado do pão. Pincele o pão fatiado com azeite de ambos os lados e coloque em uma assadeira. Asse por apenas alguns minutos, até o pão ficar levemente tostado.
Cubra cada fatia de pão com uma colher de sopa de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora, se desejar.
Tags de receita:
- pão
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