O abeto
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Scones britânicos tradicionais
Imagens de Loop / Simon Montgomery / Getty Images
O bolinho britânico clássico é um dos assados favoritos de todos os tempos da Inglaterra. Nenhum chá da tarde que se preze seria servido sem eles. Tente visitar Devon ou Cornwall e não fique tentado com um chá de creme de deliciosos scones, geléia e creme de leite.
Embora possa parecer assustador, preparar um lote de scones não leva tempo. Eles são tão simples de fazer, mas muitos evitam. Talvez isso se deva à feroz competição que envolve o bolinho clássico - eles são leves o suficiente? Eles cresceram bem? Eles estão esfarelados?
Neste guia essencial para fazer scones, descubra as dicas e sugestões para ajudá-lo a dominar este delicioso deleite, bem como algumas receitas para diferentes sabores de scones - todos populares e um excelente ponto de partida. Um bolinho é uma coisa adorável que se presta a muitos sabores incomuns, doces e salgados. Desde a escolha e o uso dos melhores ingredientes, até as melhores maneiras de misturar, modelar, cortar e assar os scones, existem alguns truques a serem seguidos para garantir que você tenha os scones mais macios e dignos de um chá inglês.
(Não confunda scones britânicos tradicionais com scones escoceses Tattie, uma espécie de panqueca de batata servida no café da manhã.)
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A receita Scone clássico
Cheryl Chan / Getty Images
Scones caseiros doces ou salgados para o chá da tarde (ou a qualquer momento que você goste) podem ser feitos com rapidez e facilidade, como mostra esta receita clássica de bolinhos.
O bolinho clássico é simples e sem adornos, tornando-o perfeito para a adição de muitos sabores e ingredientes diferentes. O bolinho simples também é maravilhoso com geléias feitas na hora e até um pouco de creme batido ou coagulado.
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Receita Scones Frutado
Hiroe Kida / Getty Images
Existem frutas secas tradicionais nesta receita, mas você não precisa parar por aí. Que tal cerejas secas, cranberries, tâmaras, figos? As possibilidades são infinitas.
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Receita de bolinho de queijo tradicional
Scones De Queijo Britânico. Elly Schuurman / Getty Images
Scones salgados de queijo caseiro são deliciosos como um lanche, com uma xícara de chá ou como parte de um chá da tarde. Esta receita ralou o queijo Cheddar, mas você pode fazer o sabor que desejar (embora você queira evitar queijos muito macios, pois eles derretem rápido demais). Atenha-se aos queijos um pouco mais firmes, como Cheddar ou Cheshire, ou aos tipos realmente difíceis, como o Parmesão, que - com a adição de soro de leite coalhado - faz um bolinho incomum e delicioso.
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Acompanhamentos para Scones
Geléia e creme de leite combinam perfeitamente com scones. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Scones britânicos são sempre servidos com algo para espalhar no meio, uma vez que é cortado ao meio. A manteiga é uma obrigação para todos e, para um chá de creme tradicional, os scones são acompanhados de geléia e creme, especialmente creme de leite. Se você colocar geléia ou creme primeiro, depende se você está tomando seu chá de creme na Cornualha ou Devon, pois na Cornualha a geléia é seguida pelo creme e em Devon, é o contrário.
