O abeto / Kristina Vanni
Uma xícara ou um cone cheio de um redemoinho desse sorvete suave é um item básico do verão. Nesta época do ano, muitas vezes você pode me pegar pegando um cone do caminhão Mister Softee em Nova York!
Eu queria aprender a fazer meu próprio sorvete de baunilha em casa e esta receita se tornou minha favorita absoluta. Há muitas maneiras diferentes de fazer sorvete em casa - nesta receita, mostraremos como fazer sorvete usando uma batedeira KitchenAid e o sorvete faz o anexo.
Para esta receita, você precisará de:
- 2 xícaras de baunilha2 xícaras de creme de leite2 xícaras de leite integral12 gemas grandes de ovo1 1/4 xícaras de açúcar
Misture os grãos de baunilha, creme e leite
Kristina Vanni
O sabor decadente desta receita vem do feijão de baunilha. Corte os feijões de baunilha ao meio e junte o creme de leite e o leite e deixe ferver.
Bata as gemas e o açúcar
Kristina Vanni
Enquanto aguarda o creme de baunilha ferver, bata as gemas com o açúcar na tigela da batedeira KitchenAid até obter lindas fitas douradas.
Quando o creme começar a ferver, desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 30 minutos.
Gemas de temperamento
Kristina Vanni
Depois que a mistura de creme ficar por 30 minutos, leve o creme novamente para ferver. Tempere a mistura de gema de ovo adicionando creme quente um pouco de cada vez à tigela com as gemas, enquanto mexe constantemente. Volte a colocar a mistura de ovos temperados na panela. Continue mexendo com uma colher de pau em fogo médio por cerca de 4 minutos.
A base de sorvete está pronta quando você mergulha uma colher de creme, segurando-a horizontalmente, passa a colher no dedo e obtém uma linha limpa que não preenche imediatamente.
Refrigere a base de sorvete
Kristina Vanni
Coe a base de sorvete através de um filtro de malha fina em um recipiente plástico com tampa e leve à geladeira. Além disso, neste momento, certifique-se de colocar o acessório da sorveteira KitchenAid no freezer. Ele precisa estar no freezer pelo menos 15 horas antes de agitar o sorvete. Mantenha-o na parte de trás para garantir que ele fique agradável e frio!
Churn Ice Cream
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Agora vem a parte divertida - agitar o sorvete! Remova o acessório da cafeteira KitchenAid do freezer e adicione a base de sorvete refrigerada. Agite em baixa temperatura por 20 a 30 minutos até que o sorvete atinja a consistência desejada.
Servir o sorvete de baunilha
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Para criar um sorvete macio, coloque o sorvete misturado em um saco plástico grande e hermeticamente fechado. Cortar cerca de 1 polegada da ponta e agite em tigelas de servir. Congele novamente por pelo menos 4 horas.
Top com polvilha e divirta-se!
Sorvete de baunilha com granulado. Kristina Vanni
Não se esqueça dos confeitos! Porque granulado faz tudo melhor. Desfrutar!
