Como armazenar sua despensa vegetariana

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O objetivo de manter uma despensa vegetariana bem abastecida é manter à mão muitos ingredientes essenciais da culinária vegetariana, permitindo que você prepare uma variedade de refeições vegetarianas saudáveis e satisfatórias a qualquer momento. Obviamente, sua lista de compras varia de acordo com o tamanho da sua casa e de seus alimentos favoritos, mas você sempre precisará de uma combinação de ingredientes principais, especiarias e ingredientes essenciais para cozinhar que melhoram o sabor.

Além desses princípios básicos necessários para cozinhar, você provavelmente desejará estocar alguns alimentos para comer em qualquer lugar, como pães integrais para sanduíches vegetarianos, hambúrgueres vegetarianos ou substitutos de carne, soja ou queijo lácteo, fatias vegetarianas de deli, condimentos, cereais matinais, molho para salada, frutas frescas e lanches, como pipoca, salgadinhos e salgadinhos. Recomendamos manter tortilhas de farinha à mão também para burritos e envolvimentos rápidos.

Produtos Secos e Enlatados

Macarrão e arroz são alimentos familiares que podem ser preparados de inúmeras maneiras diferentes. Estocar arroz integral em vez de branco para obter um aumento nutricional.

Macarrão e outros macarrão Feijão, grão de bico e lentilha (enlatados ou secos) Arroz ou outros grãos integrais, como quinoa, milho e cevadaProteína vegetal texturizada, também conhecida como TVP (ou você pode preferir manter alguns substitutos de carne congelada à mão)

Necessidades de cozimento

Recomendamos o uso de substitutos de ovos em produtos assados, mesmo que você não seja vegano, pois ele se mantém bem e é muito mais conveniente, saudável e econômico do que os ovos. Se você está tentando cortar o açúcar refinado, é essencial um adoçante líquido, como néctar de agave ou xarope de arroz integral.

FarinhaAçúcarAdoçante líquido (xarope de bordo, xarope de arroz integral ou néctar de agave) Substituto do ovoPó de fermento em pó e bicarbonato de sódioVanillaCacau em pó ou lascas de chocolate

Cozinhar Essentials

Molho de soja, tamari ou nama shoyu (também gostamos do Aminos de Bragg's) Miso TahiniMolhos para refogarM margarinaSopa de legumes (enlatada ou em pó) Leite de soja ou outro substituto do leite Óleo de oliva, óleo de gergelim e talvez um óleo de alta temperatura, como o óleo de canola Vinagre balsâmico Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Especiarias

Especiarias são realmente o que cria a diferença entre pratos básicos e cozinha étnica exótica. No entanto, nem todos os sabores são para todos, então experimente ver quais especiarias e combinações você mais gosta de usar e quais você poderia prescindir. Aqui estão algumas das especiarias mais usadas que você pode querer ter à mão.

Manjericão Pimenta pretaCaienaChili em póCanelaCominho (solo ou sementes) CarilGaram masala (se você gosta de cozinhar comida indiana vegetariana) Alho em póAlho em póGengibre em póÓleo de cebolaOreganoParsleyFlocos de pimenta vermelhaSal

Perecíveis

Nosso vegetal fresco favorito para se manter à mão é o brócolis, porque armazena bem e combina muito bem com tofu em uma fritada rápida, juntamente com o que mais você tiver. A cebola e o alho podem durar um mês ou mais se armazenados adequadamente.