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- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 4 porções
A geléia de café é uma sobremesa gelatinosa feita com café preto e gelatina. Antes comum em livros de culinária britânicos e americanos, agora é mais comum no Japão, onde pode ser encontrado na maioria dos restaurantes e lojas de conveniência. A Coffee Jelly foi fabricada pela primeira vez em uma filial de uma cadeia de café japonesa na década de 1960 e tornou-se popular em todo o Japão. A geléia de café é leve e não muito doce, embora você possa ajustar a doçura ao seu gosto. É perfeito como uma sobremesa depois do jantar.
Se você está procurando uma sobremesa leve e incomum após o jantar japonês, essa é a opção certa. É conhecido como um refresco japonês no verão, mas você pode aproveitar o ano todo.
Ingredientes
- 2 xícaras de café
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a quantidade de açúcar com base na sua preferência)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó (misturada com 4 colheres de sopa de água)
- Opcional: chantilly
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque café e açúcar em uma panela.
Aqueça até quase ferver.
Pare o calor.
Coloque a mistura de gelatina e mexa bem até dissolver.
Quando esfriar, despeje em copos ou recipientes para servir.
Deixe esfriar na geladeira até endurecer.
Cubra com um pouco de chantilly antes de servir, se quiser.
Dicas
- Você pode usar café forte, mas o café expresso é melhor, principalmente por causa do maravilhoso aroma que ele transmite. É doce como está, mas é ainda melhor com um pouco de creme de leite ou leite condensado. O creme combina bem com a textura da geléia e complementa muito bem o sabor do café. Ao fazer a geléia, lembre-se de que ela precisa endurecer em um recipiente. Uma panela rasa funciona bem para criar uma fina camada de geléia (com cerca de 2, 5 cm de espessura) que você corta em cubos. Você também pode usar outros recipientes, como tigelas pequenas ou copos, e servir a geléia sem cortar.
Servindo sugestões
- Tente servir geléia de café com chantilly congelado e calda de chocolate.
Tags de receita:
- Café
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