O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 318 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 318 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 9g | 47% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sódio 380mg | 17% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 29mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sempre que faço hambúrgueres de cordeiro na churrasqueira, meus convidados ficam surpresos que o cordeiro possa ser transformado em hambúrguer. Ao contrário da crença popular, o cordeiro moído é um excelente hambúrguer e contém gordura suficiente para mantê-lo unido e também tem um bom sabor. A maioria das pessoas que não comem cordeiro com muita frequência não pensa no cordeiro como carne de hambúrguer, mas é verdade! Hambúrgueres de cordeiro são deliciosos!
O cordeiro é um pouco mais caro que a carne moída e não é tão fácil de encontrar. Muitas mercearias não produzem uma grande variedade de cordeiros moídos porque não são comprados com tanta frequência. Se não conseguir encontrá-lo em seu departamento de carnes, toque a campainha e pergunte ao açougueiro se eles têm algum disponível. Provavelmente, eles têm alguns congelados, se não frescos.
Ingredientes
- 1 libra de cordeiro moído
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1/2 colher de chá de sal grosso (ou sal Kosher)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de colorau
- Opcional: queijo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça a panela ou grelhe a 375 F.
Em uma tigela, misture cordeiro, salsa, sal, pimenta e páprica e misture bem. (Arregace as mangas, tire os anéis e faça isso manualmente. Os resultados são melhores assim.)
O abeto
Forme a mistura de carne e tempero em 4 hambúrgueres - 1/2 a 3/4 de polegada de espessura.
O abeto
Coloque em uma panela ou grelha aquecida e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. O sabor do cordeiro é melhor em um poço médio, então cozinhe até ver uma leve cor rosa no centro. Você certamente pode cozinhar mais, se quiser.
O abeto
Coloque o queijo desejado por cima e deixe derreter por cerca de 30 segundos a um minuto.
O abeto
Salpique a panela com água fria para criar vapor e coloque uma tigela de aço inoxidável por cerca de 30 segundos. O resultado é um queijo perfeitamente derretido que abraça o hambúrguer.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Servindo hambúrgueres de cordeiro
Ao servir hambúrgueres de cordeiro, é divertido escolher um pão mais chique do que o que pode ser encontrado no corredor do pão em sua mercearia. Pense em brioche, fermento e até pão achatado para hambúrgueres de cordeiro. É claro que as marcas nacionais servirão, mas achamos que os hambúrgueres de cordeiro são um pouco mais especiais do que os hambúrgueres de carne.
Tipos de Queijos
Tags de receita:
- Cordeiro
- entrada
- Oriente médio
- churrasco
