Faça crepes a partir do zero

Faça crepes a partir do zero

Fotografia de Richard Eskite / Getty Images

Fazer crepes em casa é tão fácil quanto cozinhar panquecas. Você também não precisa de uma panela especial de crepe gourmet. Uma panela pequena antiaderente funcionará bem.

Aqui está um método passo a passo simples para fazer crepes. As fotos a seguir mostrarão exatamente como criar essas delícias para seus convidados ou família.

Você pode seguir esta receita básica de crepe, que pode ser modificada para adicionar açúcar aos crepes de sobremesa.

Fazendo a massa de crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Bata a farinha, os ovos, o leite, o sal, a manteiga derretida e os ingredientes opcionais em uma tigela até ficar homogêneo. A massa estará aquosa.

Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio-alto.

Usando uma concha, despeje algumas colheres de massa de crepe no centro da panela.

Revestimento da panela com massa

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Segurando a alça da panela, retire-a do fogo e agite a panela para que a massa reveste o fundo da panela. Você deseja tornar o revestimento o mais fino possível. Se você tiver buracos no crepe, vá em frente e adicione mais massa à panela para cobri-los.

Revestimento da panela - parte 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Afrouxando o Crepe

leroux.jolandi / Vinte e 20

A massa seca rapidamente e perde brilho. É hora de virar o crepe.

Use uma espátula não metálica para soltar o crepe da panela.

Lançando o Crepe

Jean-Blaise Hall / Getty Images

Use a espátula para virar o crepe. É perfeitamente aceitável usar os dedos, se necessário. Se você é realmente talentoso, tente virar o crepe no ar usando apenas a panela.

Lançando o Crepe - Parte 2

Tony Robins / Getty Images

Termine de virar o crepe e verifique se todo o fundo do crepe está em contato com a panela.

Terminar de cozinhar o crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Termine de cozinhar o crepe. Leva apenas 30 segundos para o segundo lado cozinhar.

Remoção do crepe da panela

Dave King / Getty Images

Depois que o crepe terminar de cozinhar, deslize-o suavemente para um prato. Se preferir, você pode empilhar os crepes em um prato refratário e mantê-los aquecidos no forno a 195 F.

Enchendo o Crepe

istetiana / Getty Images

Agora é hora de encher o crepe. Coloque o recheio cerca de um quarto do caminho em um lado do crepe.

Possíveis recheios de crepe que você pode gostar:

• Aspargos ao vapor com presuntoRicota com açúcarFrutas frescasManteiga de amendoim e bananasQueijoCarne de porco desfiadaPreenchimento de torta de maçã ou cerejaRecheio de creme de leite com morangos

Enrolando o Crepe

graphicola / Getty Images

Usando os dedos, enrole o crepe ao redor do recheio. Coloque a costura do crepe voltada para baixo no prato para que não abra. Seu crepe agora está completo.