nota de ciclone / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 8 porções (2 oz cada)
O molho Foyot é uma variação do molho Béarnaise clássico, adicionado pela adição de glacê de carne ( glace de viande ), uma redução concentrada do caldo marrom ao Béarnaise básico. Isso confere ao molho um sabor profundo e carnudo que complementa a tangência do Béarnaise.
Como o Béarnaise, o molho Foyot é normalmente servido com bife grelhado, mas você pode servir com qualquer coisa grelhada, até peixe ou legumes.
Ingredientes
- 1 litro de molho Béarnaise
- 2 colheres de sopa de cobertura de carne
Passos para torná-lo
Em uma panela pequena, aqueça brevemente a cobertura de carne em fogo baixo até derreter.
Mexa o esmalte de carne em 1 litro de molho Béarnaise. Sirva imediatamente.
Tags de receita:
- molho
- francês
- jantar em família
- molho
