Pão de Banana úmido com Ghee. Katie Workman / themom100.com
- Total: 65 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 1 pão (12 porções)
Ghee é um tipo de manteiga clarificada que é aquecida e reduzida. É um ingrediente importante para saber se você está cozinhando para alguém que é intolerante à lactose. Pode durar meses, sem refrigeração, embora você queira usá-lo dentro de 9 meses… o que não deve ser difícil, pois você pode substituí-lo por manteiga ou qualquer óleo de cozinha na proporção de 1: 1.
E, como é mantido em temperatura ambiente, é sempre macio e passível de propagação, ótimo para os desejos de cozimento de última hora e por ter na mão a despensa.
Ingredientes
- 3 bananas (muito maduras)
- 1/3 xícara de ghee
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1/2 xícara de lascas de chocolate escuro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma forma de pão de 9x5 polegadas ou pulverize com spray de cozinha.
Coloque as bananas em uma tigela grande e amasse-as com um garfo. Adicione o ghee e o açúcar às bananas e bata com um garfo ou uma batedeira até ficar homogêneo. Bata os ovos e a baunilha.
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal.
Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de banana, em velocidade baixa com o misturador (ou usando uma espátula ou garfo) apenas até ficar bem incorporada, mas não misture demais, o que resultará em um pão de banana duro. Raspe a massa de pão de banana ghee na assadeira preparada.
Asse por cerca de 50 a 55 minutos até que um espeto de madeira ou uma faca afiada inserida no centro saia limpa.
Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos, depois retire-a e termine o resfriamento na vertical.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Você também pode fazê-los como muffins, e eles farão cerca de 14 muffins regulares. Reduza o tempo de cozimento para cerca de 25 minutos. Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos e, em seguida, coloque-as em uma gradinha para terminar o resfriamento. Você também pode fazer seu próprio ghee para usar.
Tags de receita:
- Pão rápido
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