Diana Miller / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 631 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 44g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 631 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura Saturada 18g | 90% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sódio 404mg | 18% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 10g | 37% |
| Proteína 44g | |
| Cálcio 242mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Quem pensaria que a humilde couve-flor teria retornado tanto quanto nos últimos anos? O vegetal outrora muito difamado é agora o queridinho do mundo da culinária e brilha positivamente nesta receita de couve-flor e frango ao curry.
Esta receita de curry não é apenas rápida e fácil de fazer, mas também é barata, mas é um prato nutritivo e perfeito para uma refeição principal, almoço ou jantar.
Use coxas de frango para este prato, elas também são mais baratas de comprar do que os filés de peito e também são mais saborosas e funcionam bem em qualquer prato de curry - os peitos são perdidos com todas as especiarias.
Esta receita também pode ser adaptada para quem não come carne, simplesmente omitindo o frango. Prossiga com a receita e ignore todas as referências ao pássaro.
Ingredientes
- 6 coxas de frango grandes (sem pele e sem ossos)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande (picada)
- 2 pimentões verdes (em cubos finos)
- 1 pedaço de gengibre (1 polegada, ralado)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 tomate em lata (picado)
- 1 lata de leite de coco
- 1 couve-flor (dividida em florzinhas)
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 2 espinafres grandes punhados
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Comece cortando as coxas de frango em pedaços de 2, 5 cm (1 "x 1"). Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e doure o frango por todos os lados. Retire o frango da panela e mantenha-o de lado.
Adicione a colher de sopa restante de óleo à mesma panela, adicione a cebola picada e cozinhe em fogo médio até as cebolas ficarem macias.
Adicione o pimentão verde, gengibre e alho e continue cozinhando por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, adicione o pó de pimenta, açafrão, garam masala e açúcar e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
Despeje o tomate e o leite de coco, mexa bem e adicione o frango e a couve-flor. Cozinhe por 10 minutos até que a couve-flor e o frango estejam cozidos. Adicione um pouco de caldo ou água se o molho ficar muito grosso.
Verifique o tempero e adicione sal e / ou pimenta, conforme necessário, depois mexa no espinafre até que comece a murchar.
Sirva o curry em tigelas aquecidas com arroz cozido e / ou pão Naan ou chapattis ao lado.
Alternativas ao frango e couve-flor
Esta receita realmente precisa da couve-flor, dos temperos e do creme, é isso que dá a textura e o sabor necessários. Depois disso, adicione ou retire o desejo do seu coração. Troque o espinafre por couve ou outras verduras ou omita-o completamente. As ervilhas são uma boa adição, assim como o milho. É com você.
Com base em uma receita de Love Your Greens
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- britânico
- inverno
