Katie Workman / A Mãe 100
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Marinar: 4 horas
- Rendimento: Serve 6 a 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 29 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 29 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 396mg | 17% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um cogumelo Portobello grelhado é o ideal quando você quer uma satisfação ligeiramente carnuda em seus vegetais. Você pode servi-las com arroz ou outro grão, ou mesmo em um coque como um hambúrguer, talvez com alguns outros legumes grelhados. Eles também são fatiados e servidos em pão torrado, como uma bruschetta.
Ingredientes
- ½ xícara de cebolinha picada, partes branca e verde
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho Ponzu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- Pitada de açúcar
- Cerca de 10 cogumelos Portobello de tamanho médio
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande ou recipiente, misture a cebolinha, o molho de soja, o Ponzu, o óleo de gergelim e o açúcar e mexa para misturar. Coloque os cogumelos na marinada e vire-os para cobrir completamente. Marinar os cogumelos na geladeira de 4 a 24 horas - quanto mais marinarem, mais profundo será o sabor.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Grelhe os cogumelos por cerca de 5 minutos no total de cada lado, virando-os conforme necessário para que dourem bem e uniformemente. Reserve a marinada.
Coloque as sobras de cebolinha marinada nos Portobellos grelhados. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas
- Um cogumelo portobello pode variar muito em tamanho de 3 a cerca de 6 polegadas. É completamente comestível e muito versátil. Muitas pessoas acham que seu sabor e textura são remanescentes da carne e, portanto, os vegetarianos são encontrados nesse tipo de cogumelo, pois pode proporcionar essa satisfação alimentar sem a parte real da carne. Você pode fatiar e refogar os cogumelos portobello, assá-los, grelhá-los, usá-los em frituras, picar e adicioná-los a sopas e ensopados. Eles não são bons para comer cru, no entanto. Apare e guarde-os frouxamente em um local seco na geladeira.
Tags de receita:
- Cogumelo
- Aperitivo
- ásia
- de volta à escola
