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- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 363 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 57g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 363 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 51mg | 2% |
| Carboidratos totais 57g | 21% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 67mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pimentos recheados com arroz como esses são um prato fácil, saudável e de estilo mediterrâneo. O arroz cozido é misturado com cebola refogada e alho, além de passas e amêndoas moídas. Coloque a mistura deliciosa em metades de pimentão e asse. Sirva com frango assado, carne ou porco. Essas metades de pimenta recheada fazem uma adição colorida a qualquer mesa de jantar.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- Amêndoas de 1/2 xícara (100 gramas) (as nozes podem ser substituídas)
- 4 pimentões amarelos, vermelhos ou verdes
- 2 onças aprox. azeite
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 4 figos frescos ou 1/4 de xícara de passas douradas
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de salsa italiana (folhas planas) fresca picada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe o arroz branco em uma panela ou panela de arroz. Deixou de lado.
Moa as nozes em um processador de alimentos até ficar bem picado e reserve.
Se estiver usando passas, coloque em 1 xícara de água morna e reserve.
Aqueça o forno a 190 ° C.
Corte os pimentões ao meio longitudinalmente ou transversalmente, dependendo da forma. (Os pimentões devem poder ficar nivelados e não tombar ou rolar.) Remova as sementes e a membrana. Deixe a base do caule ligada, pois isso ajudará a pimenta a manter a forma após assar.
Pique finamente a cebola e o alho. Corte o tomate em oito pedaços. Refogue em uma frigideira grande e de fundo pesado em fogo médio até que a cebola fique translúcida. Se estiver usando passas, escorra a água e a frigideira e misture. Misture os tomates e 1/2 xícara de amêndoas. Adicione sal e pimenta a gosto. Continue a cozinhar 1-2 minutos e retire do fogo.
Aqueça o forno a 190 ° C.
Se estiver usando figos frescos, corte ao meio e coloque 1/2 em cada pimenta. Em seguida, coloque a mistura de arroz nas metades da pimenta. Limpe qualquer arroz que grude nas bordas das pimentas, pois pode queimar. Polvilhe salsa picada por cima. Coloque os pimentões em uma assadeira. Asse no forno por 20 minutos.
Retire do forno e polvilhe porcas moídas por cima. Retorne ao forno por mais 20 minutos.
Dica do ingrediente:
Embora qualquer pimentão colorido possa ser usado nesta receita, os pimentões amarelos ou vermelhos são os melhores. Os pimentões verdes tendem a ter um sabor mais forte e podem dominar os sabores da mistura de arroz.
Variações:
Para o prato principal, adicione o peito de frango picado, cozido ou cubos de porco cozidos e alguns raminhos de manjericão fresco à mistura de arroz antes de assar.
Substitua qualquer arroz preparado pelo arroz branco e prepare de acordo com as instruções da embalagem.
Alérgico a nozes? Polvilhe algumas colheres de chá de queijo parmesão sobre os pimentões após o cozimento.
Tags de receita:
- Arroz
- jantar
- espanhol
- jantar em família
