Felipex / Creative RF / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 empanadas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 255 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 empanadas | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 255 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sódio 405mg | 18% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 137mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Embora não sejam empanadas tradicionais porque são feitas com massa folhada, ainda são muito populares, especialmente no café da manhã. Eles costumam ter a forma de um quadrado, talvez para diferenciá-los das empanadas redondas clássicas.
A massa leve e escamosa combina perfeitamente com o queijo e o presunto derretidos. Se você está recorrendo a bolsos quentes preparados comercialmente para pequenos-almoços, almoços e lanches rápidos, esta pode ser sua alternativa. Você pode fazer essas empanadas e congelá-las sem cozimento, depois levá-las direto do freezer para o forno para um tratamento rápido e quente.
Seus filhos vão amá-los, pois são simples, mas deliciosos. Combine-os com uma grande salada verde repleta de legumes no almoço ou porções de frutas frescas no café da manhã. Você também pode embalá-los em almoços marrons, pois eles são ótimos à temperatura ambiente e também quentes.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de farinha
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo (gouda defumado ralado, edam ou similar)
- 4 colheres de sopa de parmesão (ralado)
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 pacote de massa folhada (congelada)
- 1/4 de libra de presunto (delicatessen)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
Bata a farinha na manteiga derretida e aumente o fogo para médio. Cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos.
Bata o leite na mistura de farinha / manteiga e deixe ferver, mexendo. O molho vai engrossar um pouco.
Bata 2 ovos na mistura e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos a mais ou até o molho engrossar.
Adicione o queijo ralado e o parmesão e mexa até derreter. Retire do fogo e adicione pimenta caiena e sal a gosto.
Estenda 1 folha de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada a 12 polegadas quadradas. Com um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte a massa em 12 retângulos de 15 cm por 15 cm.
Misture a gema de ovo com a água e pincele as bordas da metade dos retângulos com a mistura de gema de ovo.
Coloque um pedaço de presunto no centro de cada retângulo que foi escovado com a mistura de gema de ovo. Deve haver uma borda de massa ao redor do presunto. Top presunto o presunto com 2 colheres de sopa da mistura de queijo.
Cubra o presunto e o queijo com um dos retângulos comuns e pressione firmemente as bordas para selar.
Repita com a outra folha de massa folhada. Os doces podem ser congelados neste momento ou mantidos na geladeira por até 6 horas antes de assar.
Quando estiver pronto para assar, pique o topo das empanadas várias vezes com um garfo e pincele levemente com a mistura de gema de ovo.
Asse por 20 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
A massa tradicional de masa empanada é feita com farinha e banha de porco e requer bastante amassamento. Você pode fazer essas empanadas de presunto e queijo usando massa tradicional, se preferir, mas mantenha a idéia de usar massa folhada (caseira ou comprada em loja) no fundo da sua mente como uma alternativa mais fácil.
Tags de receita:
- presunto
- lanche
- latim
- inverno
