O abeto / Molly Watson
- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 558 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 82g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 558 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 311mg | 14% |
| Carboidratos totais 82g | 30% |
| Fibra alimentar 22g | 80% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 259mg | 20% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os feijões frescos de amora (ou outros feijões descascados) são maravilhosamente cozidos lentamente em um pouco de líquido com dentes de alho esmagados e folhas de sálvia. Estes são deliciosos, quentes, quentes ou mesmo à temperatura ambiente. As sobras podem ser cozidas com arroz e servidas com uma salada verde picante ou jogadas com um pouco de cebola roxa picada e atum em conserva.
Ingredientes
- 1 libra de feijão fresco em suas vagens
- 4 dentes de alho
- 1/4 de xícara de azeite extra-virgem (e mais para servir, se quiser)
- 4 folhas grandes de sálvia fresca
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Descasque o feijão. Descasque e esmague os dentes de alho.
Aqueça uma panela média ou uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione 1/4 xícara de azeite, feijão, alho, folhas de sálvia, sal e pimenta à panela junto com 1/2 xícara de água. Leve para ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe - mexendo a cada 10 a 15 minutos mais ou menos e adicionando água adicional, 2 ou 3 colheres de sopa de cada vez, se a panela parecer seca - até que o feijão esteja macio e os sabores estejam totalmente misturados 90 minutos.
Sirva o feijão morno ou em temperatura ambiente, regado com azeite de oliva extra-virgem frutado.
Tags de receita:
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- outono
