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- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 24 peças (12 porções)
A maioria dos almoços espanhóis tradicionais começa com aperitivos ou tapas . Os mais comuns podem ser azeitonas, presunto e queijo, enquanto outras famílias colocam pimentos vermelhos assados, anchovas ou ovos cozidos.
Este ovo recheado com receita de atum ( huevos rellenos de atún ) é uma receita tradicional de ovo espanhola. Ovos recheados são frequentemente servidos como aperitivo antes do almoço em casas na Espanha. Esta versão combina molho de atum e tomate com gemas de ovos cremosas. O prato é coberto com maionese caseira e polvilhado com pimentão doce espanhol.
Esta receita é rápida de fazer e uma adição brilhante a qualquer refeição na hora do almoço. Faça-os e saiba por que os ovos cozidos com atum são os favoritos da Espanha.
Ingredientes
- 12 ovos grandes (cozidos)
- 2 latas de atum (embaladas em óleo)
- 1/2 xícara de molho de tomate (caseiro)
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- 1/2 xícara de maionese (caseira ou comprada)
- Decore: doce páprica espanhola
- Decore: cebolinha fresca e tomate cereja
Passos para torná-lo
Primeiro, ferva os ovos em água até ferver. Depois que os ovos estiverem cozidos, esfrie em água fria.
Descasque com cuidado e corte os ovos ao meio longitudinalmente. Remova com cuidado as gemas.
Coloque as gemas cozidas em uma tigela e amasse com um garfo até desintegrar em pedaços pequenos. Separe as claras de ovos cozidas para mais tarde.
Escorra o óleo do atum em lata e coloque o peixe em outra tigela. Separe o atum com um garfo e adicione o molho de tomate. Mexa para combinar com o atum.
Adicione metade das gemas à tigela e misture até formar uma pasta. (Para manter a mistura úmida, adicione mais molho de tomate.) Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque esta mistura de atum nas claras cortadas ao meio.
Coloque uma pequena quantidade de maionese em cima de cada ovo. Use um pouco do restante das gemas desintegradas para decorar seus ovos cozidos, polvilhando sobre as metades dos ovos. Polvilhe doce páprica espanhola sobre as metades dos ovos para decoração.
Opcionalmente, você pode decorar seus ovos cozidos de atum com metade de um tomate cereja e um pouco de cebolinha. Simplesmente corte os tomates cereja ao meio e coloque metade sobre cada ovo cozido. Polvilhe cebolinha em cima da travessa.
Refrigere os ovos cozidos e mantenha-os refrigerados até estar pronto para servi-los.
Tags de receita:
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