O abeto
- Total: 5 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 2 lajes (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 271 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 lajes (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 271 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sódio 1364mg | 59% |
| Carboidratos totais 40g | 14% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 54mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Costelas cortadas ao estilo de St. Louis, temperadas com um toque doce e ensaboadas com um molho de churrasco exclusivo e saboroso de St. Louis.
Ingredientes
- 2 lajes nervuras cortadas ao estilo St. Louis
- Para esfregar:
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de mostarda seca
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- Para Molho:
- 2 1/4 xícaras de ketchup
- 1/2 xícara de água
- 1/3 xícara de vinagre de maçã
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Prepare fumante ou grelhador a carvão. Você deseja manter uma temperatura em torno de 225 F por até 4 horas (ou até 6 horas, dependendo da temperatura e do tamanho das costelas), portanto planeje adequadamente.
O abeto
Prepare as costelas removendo a membrana da parte inferior das costelas, certificando-se de cortar qualquer gordura ou carne solta.
O abeto
Combine os ingredientes para esfregar as costelas e aplique na frente e nas costas das costelas.
O abeto
Coloque em fumante ou grill. Se grelhar, grelhe indiretamente.
O abeto
Enquanto as costelas estiverem cozinhando, coloque todos os ingredientes do molho na panela e deixe ferver rapidamente, reduza o fogo e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre.
O abeto
Retire do fogo e deixe o molho esfriar.
O abeto
Cozinhe as costelas até que a temperatura interna da carne atinja cerca de 175 F e depois pincele com molho barbecue.
O abeto
Após cerca de 10 minutos, vire as costelas e pincele com o molho continuamente durante o processo de cozimento.
O abeto
Depois que as costelas estiverem cozidas, retire do fogo e esculpe.
O abeto
Sirva com seus lados favoritos e divirta-se.
O abeto
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- americano
- churrasco
